京大近くのラーメン屋さん。
不定休なので注意(昨日行ったら閉まってたのでリベンジ)

たまに伺います。

口の中の温度が低すぎたので最初熱くて味がわからず...。ほのかに生姜の匂いがしたけど...。

味が口に戻ってくると、海苔の風味とネギの味が非常に良いです。
スープは濃厚な豚骨魚介。濃厚だが重くはない。油っぽくない。ザラザラした魚介独特の舌触り。滑らかでなさがいい。

麺は角がしっかりしているが若干茹で過ぎの感あり。もう少し硬めでエッジを利かせてもよいかも。

炙りチャーシューはトロトロっと。しかしトロトロでなくなってしまうやつじゃなくて、しっかり歯ざわりが。味の濃さは感じず、スープに馴染む。

炙りメンマは香ばしい。滅多に炙りメンマは出会えないので、嬉しいです。

京大付近に行くときはまた寄ります。