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お酒のおつまみやお食事としても好きな方の多い牡蠣フライ。おいしいものでついつい食べてしま…
あけましておめでとうございます、今年最初の投稿です。 株主様を始めとした、当社事業を支援…
コンビニ繁忙店を想定した油の劣化抑制性能試験、１日１０ｋｇ合計１００ｋｇの調理を行い７月…
すでに、酸価とカルボニル価については速報としてお伝えしましたが、昨日その他の数値も含めた…
油の劣化抑制性能試験で行っていた酸価の値について、分析機関による確定値を元に修正した推移…
地球規模の環境問題は日々深刻化し、解決されるまで、止まってはくれません。当社の技術はそん…
検証実験の様子をご紹介します。今回は3日目～5日目の様子です。実際にやってみると小さなフライヤーで１日１０ｋｇの調理をするのは結構たいへんです。この課題も解決できないか探ってました。 記事の内容はこちら...
専門分析機関による中間報告の通知がありました。まだ残りの分析がありますが、結果が出たもの…
タイトル画像は２日目終了後、油槽温度が６１℃まで下がった油槽の様子です。 福田さんは当社…
油の劣化抑制性能試験の最中に、少しずつでも公開できたら良かったのですが、遅れてすみません…
簡単な報告だけしておきます。 １５日間に及んだ実験は無事終了しました。すでに高い劣化抑制…
７月３０日火曜日、今日で１００ｋｇの調理を完了しました。 コンビニ繁忙店を想定して１日１…
今日も５ｋｇの調理を行い、９日目後半が終了しました。あと２回で１０ｋｇを１０日間、合計１…
今日は９日目前半。ようやく随分慣れて来てnoteを書きながら、調理ができるようになりましたが、１０日目後半まで行うとしてあと３回です。ラストスパートに差し掛かっている９日目前半の様子をご紹介します。 記事の内容はこちら...
