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お酒のおつまみやお食事としても好きな方の多い牡蠣フライ。おいしいものでついつい食べてしま…
あけましておめでとうございます、今年最初の投稿です。 株主様を始めとした、当社事業を支援…
コンビニ繁忙店を想定した油の劣化抑制性能試験、1日10kg合計100kgの調理を行い7月…
すでに、酸価とカルボニル価については速報としてお伝えしましたが、昨日その他の数値も含めた…
油の劣化抑制性能試験で行っていた酸価の値について、分析機関による確定値を元に修正した推移…
地球規模の環境問題は日々深刻化し、解決されるまで、止まってはくれません。当社の技術はそん…
検証実験の様子をご紹介します。今回は3日目~5日目の様子です。実際にやってみると小さなフライヤーで1日10kgの調理をするのは結構たいへんです。この課題も解決できないか探ってました。 記事の内容はこちら...
専門分析機関による中間報告の通知がありました。まだ残りの分析がありますが、結果が出たもの…
タイトル画像は2日目終了後、油槽温度が61℃まで下がった油槽の様子です。 福田さんは当社…
油の劣化抑制性能試験の最中に、少しずつでも公開できたら良かったのですが、遅れてすみません…
簡単な報告だけしておきます。 15日間に及んだ実験は無事終了しました。すでに高い劣化抑制…
7月30日火曜日、今日で100kgの調理を完了しました。 コンビニ繁忙店を想定して1日1…
今日も5kgの調理を行い、9日目後半が終了しました。あと2回で10kgを10日間、合計1…
今日は9日目前半。ようやく随分慣れて来てnoteを書きながら、調理ができるようになりましたが、10日目後半まで行うとしてあと3回です。ラストスパートに差し掛かっている9日目前半の様子をご紹介します。 記事の内容はこちら...