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すでに、酸価とカルボニル価については速報としてお伝えしましたが、昨日その他の数値も含めた…
油の劣化抑制性能試験で行っていた酸価の値について、分析機関による確定値を元に修正した推移…
地球規模の環境問題は日々深刻化し、解決されるまで、止まってはくれません。当社の技術はそん…
検証実験の様子をご紹介します。今回は3日目～5日目の様子です。実際にやってみると小さなフラ…
専門分析機関による中間報告の通知がありました。まだ残りの分析がありますが、結果が出たもの…
タイトル画像は２日目終了後、油槽温度が６１℃まで下がった油槽の様子です。 福田さんは当社…
油の劣化抑制性能試験の最中に、少しずつでも公開できたら良かったのですが、遅れてすみませんでした。今回から試験の様子をご紹介していこうと思います。まずは1日目の様子をご覧ください。 記事の内容はこちら...
簡単な報告だけしておきます。 １５日間に及んだ実験は無事終了しました。すでに高い劣化抑制…
７月３０日火曜日、今日で１００ｋｇの調理を完了しました。 コンビニ繁忙店を想定して１日１…
今日はいよいよ１０日目（前半）。３日ごとに行っている３回目の清掃を行いました。残すは１０…
今日も５ｋｇの調理を行い、９日目後半が終了しました。あと２回で１０ｋｇを１０日間、合計１…
今日は９日目前半。ようやく随分慣れて来てnoteを書きながら、調理ができるようになりましたが…
７月２４日水曜日、８日目後半の調理５ｋｇを行いました。 たぶんチキンカツが品切れしていた…
７月２３日火曜日、５ｋｇの調理を行って通算７５.３ｋｇ。夕方、ほぼ全量を瀬谷区の「お福分けの会」へ届け、喜んで頂きました。今回の結果から今後が楽しみな考察もありましたので、早速ご紹介したいと思います。 記事の内容はこちら...
