おはようございます～🌧️
雨は浄化。

天然酵母縄文菌ちゃん
りんご🍎ジュース
冷蔵庫内で
いつもの様に培養開始して
6時間のもの→まだまだ培養出来ていないものを
パン生地で培養開始。
(ゆっくり発酵を予想して)

想像以上に
縄文菌ちゃんと強力粉の
オートリース(自己溶解)から
培養
発酵が進み
12時間経過で『元種』完成😱‼️

もぅびっくり‼️

こんなコトってあるのね！

相当
縄文菌ちゃんとは
相思相愛の様です。😍
うふふッ💓

レーズン🍇や
粉類を追加して

今朝６時から
一時発酵スターティング。

さぁ
どうなることになるのかな？
今回は
米粉を入れてのLabo

では
ごきげんよう👋😍

2024.2.21(水曜日)
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