トミヤマユキコ「ネオ日本食ノート」BN

1 私が好きな食べ物って「ネオ日本食」なのでは?——平井「ワンモア」のホットケーキ
2 わたしのホームタウン——三軒茶屋「セブン」のオムナポ
3 ネオ日本食の「聖地」——横浜「ホテルニューグランド(ザ・カフェ)」のナポリタン
4 ロメスパとサンドイッチで世界一周ーー大手町「リトル小岩井」 
5 サンドイッチのお花畑かここは?——新宿「サンドイッチハウス メルヘン 髙島屋新宿店」
6 ピザ欲じゃない、ピザトースト欲なんだ!——有楽町「珈琲館 紅鹿舎」
7 名前からしてネオい、亜墨利加饅頭と佛蘭西饅頭——小伝馬町「梅花亭」
8 シベリアとたぬきケーキの破壊力——西武柳沢「サン・ローザ」
9 大衆酒場のネオ力——祐天寺「もつやき ばん」の「サワー」
10 中年にやさしいネオい酒——新宿「萬太郎Jr.」の生ホッピー(とチキナー)
11 ネオい酒の極北——江戸川橋「いずみ」の「バイスサワー」
12 大衆酒場のネオさを語らおう(夫と)——神保町「酔の助」
13 大衆酒場のネオさを語らおう(夫と)その2——神保町「酔の助」
14 大衆酒場のネオさを語らおう(夫と)その3(最終回) 神保町「酔の助」
15 「冷やし中華」らしい「冷やし中華」を求めて——渋谷「喜楽」
16 冷やし中華の元祖を食べる——神保町「揚子江菜館」
17 冷やし中華インスパイア系の冷やし麺を食べに——池尻大橋「鶏舎」「ソウルフードバンコク」
18 「かつ丼を冷やす」という発想の妙!——渋谷「かつ吉」
19 広がるドリアの世界——「サイゼリヤ 西早稲田店」
20 コンビニドリアのベスト3を考える(風邪ひいてるけど)——「セブンイレブン」「ファミリーマート」「ローソン」のドリア
21 オクシブで「大人のお子様ランチ」を食べる——渋谷「TORICO」のトルコライス
22 「お母さん」感あふれまくりのトルコライス——池尻大橋「三好弥」のトルコライス
23 ネオらせに前のめりなメニューが嬉しい——大井町「東京洋食屋 神田グリル」のハントンライス
24 今日はネオい中華料理縛り——三軒茶屋「餃子の王将」
25 3割うまい!! とは一体どういうことなのか?——中野「ぎょうざの満洲」
26 「ぎょうざの満洲」とネオ日本食をめぐるあれこれ——古市コータローさんインタビュー(前篇)
27 「ぎょうざの満洲」とネオ日本食をめぐるあれこれ——古市コータローさんインタビュー(後篇)
 




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リトルモア

トミヤマユキコ「ネオ日本食ノート」

最盛期、年間200食ものパンケーキを食べていた、パンケーキのエヴァンジェリスト・トミヤマユキコさんが、いま注目する食文化「ネオ日本食」。ホットケーキ、ナポリタン、オムライス、焼き餃子、ハムカツ……海外から来たのに日本食としかいいようのない、ガラパゴス的進化を遂げた料理たち。...
2つのマガジンに含まれています
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