代官山蔦屋を「おいしい観察。」

先月からこっそり始めたフィールドワークプロジェクト「おいしい観察。」。諸々準備が整ったらちゃんとオープンしようと思っている、そんなβ版な期間ですが、今回は代官山蔦屋でフィールドワークをしてみた。個人的にはまあまあ良く来る場所ではありつつも、客観的に空間として観察したことはなかったので、いろいろと発見があったなあと。振り返りメモ的に書いてみる。 「時間軸」を提案に使うための本 まず見てみたのが、代官山蔦屋の「編集方針」について知るための、「特集コーナー」の中身について。本屋