にんにくはみじん切り。

鷹の爪は種を出して、大きめに切る。

大きいほうが食べるときに取り除きやすい。

しめじとブロッコリ（茹でてあるもの）は、手で割く。

オリーブオイルに鷹の爪、にんにく、しめじ、ブロッコリ。