安曇野で料理
ゴールデンウィークの前半は
長野の安曇野でお料理のお手伝い。
毎日三食20人前も作ったよ✨
炊いたお米は50合(笑)
お肉は使わず、味は優しい薄め。
私は助手。N先生のサポート。
新鮮な素材をインスピレーションに従って
料理していくから、献立はなかったよ(笑)
レシピもない。
1時間弱で仕上げるから、調理場はある意味、
戦場なんだけど(笑)
導かれるように作っていく過程は
季節を感じて、学ぶことが沢山ある充実した時間でした。
どんな食材に美味しさがあるから、それにお任せすれば良い。
写真は令和元年の元日の朝ごはん✨
酵素玄米
アサリのお吸い物
手作り伊達巻
卯の花
小松菜のおひたし
食べるとなんかワクワクして、力がわいてくる。
令和の幕開けにふさわしい食卓でした✨
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