りんごの花がオープンした頃のこと。

りんごの花の

オープン直後は、

全てのことに本当に自信がなくて、

メニューにも、

接客にも、

営業時間にも。

だから色んな人の

意見を聞いたり、

本を沢山読んだり、

変更なども頻繁にしたり、

試行錯誤していました。

オープン直後の震災の影響もあり、

売上もままならなかったので、

居酒屋営業以外の売上を

少しでも上げるために、

野菜販売をしたり、

ランチ営業をしたり、

イベント出店したり。

正解はどこだろう？

といつも正解探しをしていました。

今思えば、

かなり、

遠回りしたこともあるかもしれません。

でも、色々試していくうちに、

自分たちに合っているもの。

合っている方法。

合っているイベント。

が分かってきました。

お金の為だけに

本心ではやりたくないのに、

（←これが重要なのですが）

始めたことは大体失敗します(笑)

採算度外視でも、

ワクワクすること、

楽しいと思える事は

長く続き、

お客様も喜んでくださり、

最終的にお店の利益にも

繋がっています。

自分たちが

楽しんでやっているのが

お客様に伝わるんだと思います。

自分が本当にやりたいことを

始める時に、

試行錯誤をする段階が

あっても良いと思います。

効率は悪いかもしれないですけど。

色々やるうちに、

私にはこれが合っている！

と思える方法が見つかります。

ただ、一度良いと思ったやり方でも

時代の流れに合わせて

変化することも忘れずに。

その気持ちは

忘れずにいたいですね。

あなたの素晴らしい夢を応援しています。

今日も素敵な出会いをありがとうございます。