アメリカでのヴィーガン人口は、2018年の時点で約2000万人だそう。
日本でも徐々に増えてきているとのこと。

ソース：日本のビーガン人口は540万人. 世界から見て多いの？- Vine Art

ヴィーガンとは、一言で言うと「完全菜食主義者」のことを表します。
完全と言うくらいですから、肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜といった動物性の食品は一切口にしません
引用：pincoro.jp 「ヴィーガン とは」

私はヴィーガンではないが、ベジタリアン寄りだ。
私が夕飯を作ると8割菜食になる。胃が弱いのか、動物性はもたれやすい。

ということで、今回はホノルルにある個人的に好きなヴィーガンのお店を紹介したい。

Peace Cafe ( ピースカフェ )

2019 Hale ‘Aina Award ベジタリアン部門でゴールドを受賞した実力派。
私は「ハノイサンドイッチ」がめっちゃ好きだ。ウッディでアットホームな、こぢんまりしたお店である。日本人の方が経営されている。

写真：Peace Cafe ホームページより

Vegan Hills ( ヴィーガンヒルズ )

 上記賞のシルバーに選ばれたお店。一度だけ行ったが「ニルヴァーナボウル」というカレーが感動的においしかった。お店の雰囲気もシンプルでおしゃれ。カイムキにある。

写真：Vegan Hills Instagramより

【番外編 - ベジタリアン】

Down to Earth ( ダウントゥーアース ）

乳製品（牛乳、チーズ）とはちみつはあるそうだが、他の動物性食品は取り扱わないベジスーパー。オーガニックのものも多く、サラダバーも種類が豊富でおいしい。ナチュラルなサプリメントやエシカルグッズも取り揃えている。

写真：Down to Earth instagramより

BLUE TREE ( ブルーツリー ）

全てではないが、ほぼvegan。自家製アーモンドミルクを使ったラテがものすごくおいしい。個人的にここのは何食べても飲んでもおいしい。カカアコのソルト に新店ができるそう。渋谷にも支店がある。

写真：BLUE TREE Instagramより

ヴィーガン料理はたくさん食べても胃もたれがあまりなく、近年はおいしいお店がどんどん増えているので、機会があればぜひ行ってみてほしい。

fukuokaagriさん、素敵な写真のご提供ありがとうございました。