皆さまは、ハチミツと聞くと

どんなハチミツを思い浮かべますか？

この様な普通のハチミツですよね？

では、超希少価値が高い！【栗ハチミツ】をご存知でしょうか？

とっても濃いのが見て分かりますよね。

栗ハチミツの中でも
特に

【中津川産】の栗はちみつが希少で、

栗はちみつ本来の味を味わえます。

そしてこの栗ハチミツは

はち工房、こうけつさんのはちみつです。

また、こうけつさんのこだわりが凄いです。

産地・蜜源・新鮮・混ぜ物なし・40℃超加熱なしにこだわった蜂蜜で、

寒暖差が大きな地域の植物花蜜は栄養価が高いと言われます。

自社で収穫した新鮮な蜂蜜だけを外部業者に頼まず自社でビン詰めし、外国産や他業者の蜂蜜や水あめを混ぜたりはしません。

ビン詰め作業や結晶（白くかたまる状態）を溶かす際には、40℃以下の温度でしか加熱を行わず、みつばちが1年を通じて保つ巣内温度約35℃に近い状態のはちみつです。

このような作業を丁寧に行う事で、花の香りや風味が強く、濃厚な味わいでもあと味がいい、本来天然はちみつの持つ高殺菌抗菌力や高い栄養価を失わない様に努められています。

この栗ハチミツを全国で探している方が沢山いて、かなり希少な「栗はちみつ」となっております。

栄養面でも、鉄分やカルシウム、ビタミンなど栄養価が高いことが古くから知られており、喉の痛みや貧血、胃腸の弱い方にも良いと言われています。

そして、味は濃厚で個性的な味。

香ばしさもあり、花の蜜のほかに、樹木の樹液を吸った昆虫の分泌物も含まれ、「甘露蜜」と呼ばれるています。

甘露蜜は、暗褐色なのも特徴的です。

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