美味しいお豆腐やさん（元住吉の越路屋豆腐店）でお揚げとがんも買うたら

おからをいただきました！

がんもとお揚げは甘めに炊いて

おからの炊いたんも作りました。

どうやって炊いてるのかレシピ投稿してほしいー！
とリクエストいただいたので、ご紹介。

おからの炊いたん**

【材料】
●おから（乾煎りしておく）100-150gくらい
●具材
にんじん、ごぼう、しいたけ、ごぼう、青ネギ、お揚げ、こんにゃくなどお好みで。細く、小さく切っておく。
●調味料
出し汁（500mlくらいあれば安心。出汁パックで取ったものでOK）、酒、みりん、薄口しょうゆ（なければ濃口。仕上がりは茶色強めになります）、塩

【作り方】
①フライパンを強めの中火にかけてごま油を入れる。
②そこに具材を入れてよく炒める
③具材が炒まったら、おからを入れてよく混ぜる
④おからがちょっとべとっとなるまで出し汁を入れて、塩以外の調味料を入れてさらに混ぜる（火が強そうなら弱める）
※このあたりは感と勘で！
※調味料は少しずつ入れる。私はかなり薄味で心配になるくらいで
調味料入れるのやめます。ちょっと味が足りないときは、塩を足す。
⑤お好みのやわらかさまで、よく炒めて水分を飛ばす。
※ちょっとやわらかいかな位でとめると、ちょうどいい感じになります。

冷めたら味がしみて、固さもいい感じになります＾＾

おからだんご

おからの炊いたん食べる日が続き、
残りちょっとをどうしよう？と思っていたとき、
出会ったこちら。
先日「あさイチ」で放映されてた、
高野山精進料理のプロに教わる残り物活用術の
おからだんごです。
レシピなどはこちらから⇒☆

表面カリッと美味しかった

他にも、おからりんごケーキや、おからバナナケーキなど、
おからのレシピいろいろありますよね。
また、越路屋豆腐店さんいったら、おからいただいて、
つくってみます。