男子限定料理教室「Men's Kitchen」主宰の料理研究家・福本陽子です。

料理初心者でもパっと作れる簡単豪華なレシピ考案している私が、
『健康』をテーマにスゴイダイズを使った【簡単激旨ヘルシーレシピ】を連載しています♪

秋が深まってきましたね。
今回は、寒い夜に温まるトマトシチューをご紹介しますね♪
パスタやオムレツのソースにも使えるオシャレシチューですよ

VOL.6 スゴイダイズの
『海老のまろやかトマトシチュー』

**** だからスゴイダイズ！ Point  ****

★生クリームの代わりにスゴイダイズを使う事でカロリーOFFに！

★スゴイダイズがトマトの酸味を抑えてまろやかな味に♪

★ 仕上げでシチューの上にかける時、豆乳よりも濃厚なスゴイダイズは、にじまず、生クリームのようにとろ～り線を描けます。

❶《材料　2人分》

バナメイエビ　：20尾（約200ℊ）
スゴイダイズ　：1P（125㎖）
にんにく　　　：1片
玉ねぎ　　　　：1/2個
マッシュルーム：3個
ベーコン　　　：2枚
バター　　　　：10ℊ
砂糖　　　　　：小さじ1/2
塩、こしょう　：少々
クミンパウダー：少々
ディル　　　　：少々（あればで可）

A
トマト缶　　　　：1/2缶（約200ℊ）
水　　　　　　　：100㎖
固形コンソメ　　：1個

❷《作り方》

1．にんにく、玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

ベーコンは2㎝幅に切る。

2．海老は殻と足、尾をむいて洗う。

3．鍋にバターを熱し、❶と❷を加え炒め、玉ねぎがしんなりしたら海老を加え炒める。

4．海老が少し色づいたら、Aと砂糖を入れ、蓋をして5分弱火で煮る。

5．スゴイダイズを加えて一煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。

6．仕上げにクミンパウダーを加えて香りづけし、レストランの味に♪

器によそい、ディルや粗びきコショウをふった後、
ほんの少し（小さじ1程度）残しておいたスゴイダイズを上からたら～り。
一般的な豆乳と違ってスゴイダイズは濃厚なので、
にじまずに線を描け、まるで生クリーム！　
でもヘルシーという嬉しさ♪

フォカッチャ＆ワインと一緒に。
残った翌日は、オムレツに添えたり、パスタで絡めたりと便利。
ぜひ、お試しあーれ♪

スゴイダイズはこちらから購入できます。↓ ↓ ↓