サクサク……サクサク……魔女の足音が近づいてくる。パカっと蓋を開けて、見つかったら最後、クッキーとともに私たちは消える。

サクサクと、現実を軽快に砕きながら、ポロポロとこぼれ落ちた偏愛のカケラをどうか愛せますように。

🍪BISCUITERIE BRETONNE／ビスキュイテリエ ブルトンヌ

記憶にないクッキーをはじめましょう。なんどでも始まりの1ページ、創世記へと私たちを運ぶクッキーたち。

なかでもガレットブルトンヌは恍惚的に香るラムが無垢な罪を犯してしまっている。カインとアベルだ。バター、塩、ラム。黄金、乳香、没薬。ところでクッキー缶のベストサイズは聖書なのでは……？

🎀店舗情報　「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」3店舗
〈 阪急うめだ本店 〉
大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 地階1階　
〈 新宿小田急店 〉
東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店 新宿店 本館地下2階　
〈 池袋東武店 〉
東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店 池袋店 B1F9番地https://www.bretonne-bis.com/　※オンラインショップ有り

🍪Lilien Berg／リリエンベルグ

リリエンベルグのクッキーは理想の子供としていきる　子役のような無垢と切実の味。不安げな気持ちでかじる。小麦、砂糖、バターは裏切らない。たっぷり枚数が入っているのは明日を希望で満たすためだろうか。自制の封をするたび、大人になってしまうのが少し寂しい。

🎀店舗情報　Lilien Berg
神奈川県川崎市麻生区上麻生4-18-17
TEL　044-966-7511　　
定休日　毎週火曜日、第1・3・5月曜日定休
営業時間　10:00〜18:00
http://www.lilienberg.jp/ ※オンラインショップ無し

🍪ケーキハウス・ツマガリ

「素朴」をつくるための度重なる研究を感じるクッキーたち。シンプルは難しい。ひとくちかじると小麦、バター、砂糖の三姉妹が「こんにちは、久しぶりね。」とギンガムチェックのエプロンを翻しながら駆け寄る。

そう、姉妹なのだ。別々の素材に血のつながりをもたらす。レシピとパティシエの両親から生まれた愛娘的クッキー。

🎀店舗情報 ケーキハウス・ツマガリ
＜甲陽園店本店＞
兵庫県西宮市甲陽園本庄町6-38　
＜大丸梅田店＞
大阪府大阪市北区梅田3-1-1　大丸梅田店地下1階西
＜大丸神戸店＞
兵庫県神戸市中央区明石町40　大丸神戸店地下1階
https://www.tsumagari.co.jp/ ※オンラインショップ有

🍪ECHIRE／エシレ

エシレのサブレはバターのロイヤルフラッシュ。鳩サブレーで育った私にとっての上位互換的サブレ。言うなれば白鳥のサブレ。さっくり、しっとり品良く口どける。ズシンと思い小さなサブレ缶は高貴な覚悟の単位だと思う。

（画像は https://tokyo-calendar.jp/article/7613 より）

🎀店舗情報 エシレ
＜東京の店舗：エシレ・メゾン デュ ブール＞
東京都千代田区丸の内２丁目６−１ 丸の内ブリックスクエア
＜大阪の店舗：エシレ・マルシェ オ ブール＞
大阪府大阪市北区角田町８−７ 阪急うめだ本店 B2F
http://www.kataoka.com/echire/ ※オンラインショップはあるがサブレの販売は取扱い無し

　🍪AU BON VIEUX TEMPS／オーボンヴュータン

「フツウな人は退屈よ」わたしはそういう女友達を、定義を知らないのをいいことに「コンサバ」と呼んでいる。ここにはいわゆるプレーンのクッキーが入っていない。

「きっと君を退屈させない」なんてセリフ、言えたもんじゃない。今の君には情熱よりも、常温の優しさ。貴族的な気休めなんて、いかが？

🎀店舗情報　AU BON VIEUX TEMPS オーボンヴュータン
＜尾山台店＞
東京都世田谷区等々力２-１-３
＜高島屋店＞
東京都中央区日本橋２-５-１３
http://aubonvieuxtemps.jp/ ※電話・FAXで一部商品の購入が可能

🍪Comptoir Poilâne／コントワール・ポワラーヌ

おそろいよりも、色違い。焼き色の違ったクッキーたちが並んでいるのを大切に、特別に思える人とわけあったほうが、きっとおいしい。

美意識のあるシンプルさ、センスのある素朴さは、国を超えても普遍的に愛されるヒントなのかもしれない。

🎀店舗情報　Comptoir Poilâne（コントワール・ポワラーヌ）
パリ6区（サンジェルマン・デ・プレエリア）
住所：8 rue du Cherche-Midi 75006 Paris（地図）
電話：+33 (0)1 4548 4259
営業時間：［月〜土］8:00〜19:00／［日］9:30〜15:30
HP：https://www.poilane.com 

🍪Chioakoya／チパコヤ

帰り道のチケットはいつだってしょっぱい。もう現実なんて、明日なんて来なくていい。塩チョコチップクッキーを頬張るわたしたちは、歳月を齧るネズミのようだ。二十日鼠さん、残りの十日はどこへ行ったの？

神様のところで安息の日々をくつろいでいるのかしら。

🎀店舗情報 chipakoya　チパコヤ
静岡県静岡市駿河区稲川2丁目9-8 1F
営業日　第2・第4 土・日・月　12:00 － 18:00 
http://chipakoya.com ※2018年6月現在食べ物の取扱いは無し 

🍪mamon et fille／マモン・エ・フィーユ

私たちは読みたいと思いながら読めていない本（積ん読）にも影響を受けるように、食べたいと願いながら、食べれなかったもの（積ん食）でできている。

これは目に見える幻というものでしょう。昔ながらのまぼろし、母から娘へ伝えられるまぼろし。手にはいらないものへの執着を、愛と呼ぶにはあまりにも私は幼い。

（画像は日本公式サイトより http://me-f.jp/）

🎀店舗情報 mamon et fille／マモン・エ・フィーユ
兵庫県神戸市東灘区御影2-34-20　グレイスリー御影 1F
営業時間 11:00-19:00
定休日 火曜日
http://me-f.jp/  ※オンラインショップ有り

🍪Aigre Douce／エーグルデュース

クッキーがおまじないだとしたら、スパイス香る「スペキュロス」というクッキーは魔法使いのようだ。私たちを不思議な香りで麻痺させる。

意識が戻ったときには、目の前には何も無い。からっぽの箱があるだけ。からっぽになってしまう前に、魔女の目を盗んで、逃げのびよう。

エーグルデゥースの魔法的なケーキについてはこちら。

今日も、聴こえる

サクサク……サクサク……

人類たちを虜にするまで、鳴り止まない。

サクサク……サクサク……

生き延びなくては、次はない。