【番外編】「清吉そばや」の中華そば（＆中華そば たかしょうの中華そば）【秋田県由利本荘市】　※注：追記有り　

画像提供：Ｔ君　

無料の「衣」（天かす）を、鶏油も入っていて鶏の出汁が出ているのにあっさりしたスープにかけて食べると、これがまた美味いんだな♪＼(^o^)／　

親鶏の肉は「しね肉」または「ひね肉」といって固めの食感だけど旨味たっぷり。　岡山県の笠岡市にある「笠岡ラーメン」の「しわい肉」といわれる親鶏の肉とは切り方が違うけど物凄く似ている。（葱の切り方も）　元々蕎麦屋だったので日本蕎麦もあるしうどんもある。　かつ丼や天丼も超美味い。　昔は裏メニュー（？）でカレーライスもあったなｗ　朝六時からオープンしてるので、朝ラーできる素晴らしい店だった。　上横町にあるのが本店で岩渕下支店と現在二店舗あるのだが、美神が通っていたのは今は無き「御門店」。　ここのは別格。　母方の実家が近所だったので、小さい頃に秋田へ遊びに行くと清吉そばやに連れて行ってもらうのが楽しみだったなｗ　後にこの御門店は閉店してしまったのだが、秋田県由利本荘市薬師堂堂ノ下にその「御門店」の味を受け継ぐ店主が「中華そば たかしょう」という店をオープンさせるが、まだ未訪。　

「清吉そばや」インスパイア系ではない。　清吉そばや 御門店の味だ。（多分）　食べてないけど見て分かるｗ　昔の中華そばは動物系の臭みが出るので胡椒や七味、薬味が必需品だったが、全然必要としないデフォで食べれる美味さが四十年以上前に初めて食べた時からあった。　死ぬまでにまた味わいたい中華そばだ。