Avec le pain 通好みの絶品!仏菓子パン専門店

とてつもなく素晴らしいブーランジェリー(パン屋さん)を発見したので全力でご紹介します。お店は北九州・黒崎の商店街の一角にあります。扉の窓に描かれた、クロワッサンのイラストが目を惹きます。

店内には、食欲をそそられる焼き色のパンがずらり。ビネガーや塩などの調味料も。今回はアンチョビのクロワッサン、クイニーアマン、ブレッサンヌの3種を購入。

クロワサッン・ド・アンショワ
ザクザク香ばしい生地から、アンチョビの濃厚な旨味と塩味がブワーと広がります。クリーミーなのに、さっぱりとしたバターの風味も最高!

・クイニーアマン
上部はごりごり、ガリガリ。小麦の旨味と優しい甘味がじんわり。
下部はもちもち。まるで、くるみのお餅のよう。たっぷりとした甘さです。

・ブレッサンヌ
外ざっくり、中ふわふわ。ところどころに、クリーミーな蜜溜まりがあります。キュンと染み渡るような奥ゆかしい甘さです。

私の中ではすでに福岡No1のパン屋さんです。どれくらい感激したかというと、ジョエルロブジョンの薔薇のクロワッサンを初めて口にした時と同じくらい震えました。娘2歳は、あまりにもこちらのパンが気に入り「クイニーアマン」という単語を速攻で発音できるようになりました。

偶然発見したのですが、あまりにも気に入ったので、3日後に再訪。お店にオ・グルニエ・ドールの書籍があったので、ご主人もしやお菓子好きかもと思い、お話を伺ってみると、かなり自分と食の好みが合うことも判明。

もっともっとたくさんの人に知ってほしい、素敵なお店です。北九州住まいの方は是非、足を運んでみて下さい!


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みな

美味しいものが主食。ライフワークは食べ比べ。チョコとイタリア食材が好物。ツイッターで食べたチョコレートの感想をひたすら綴っています。 https://twitter.com/cacaocult37
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