森永製菓とバンダイナムコスタジオの共同イベント、未体験チョコレートツアー（in京都）に参加したので、巡ったお店＆食べたものを綴ります。

１軒目は「加加阿365」
地元の人気洋菓子店・マールブランシュが展開するチョコレート専門店。京都らしさ溢れるデザインのチョコレートがズラリ。

２軒目は「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」
料理人でもあり、ワールドチョコレートマスターズの日本代表でもあるシェフのお店。私が食べたのはフューチャーミュージアム。セロリとグレープフルーツが使用されている前衛的なパフェです。洗練された食感と、凝縮された素材の香りを堪能しました。

３軒目は「CACAOMARKET by MarieBelle」
アメリカンなお菓子と、量り売りのチョコが楽しめるファンタジーな雰囲気のお店。秘密の地階で、スパイシーなホットチョコレートを飲みながら、ツアー参加者とチョコトークに花を咲かせました。

4軒目はDANDELION CHOCOLATE
まるでお寿司屋さんのカウンター！？な空間で、ミクソロジーカクテルと面白チョコデザートを体験！私は「わさびとりんごのカクテル」「キャンプファイヤースモア」のペアリングに挑戦。ぴりぴり爽やかなドリンクと、燻煙が香るたっぷり甘～いマシュマロクリームを楽しみました。

5軒目は「BENCINY」
Bean to bar 工房見学と稀少なアマゾンカカオから作られたチョコを試食。
スチームコンベクションやら、コンチングマシーンをじっくり眺めてきました。久しぶりの宮本さん、カッコ良すぎィ...。

6軒目は「Dari.K」 
最新のカカオ豆焙煎機を見学！透明なので焼いているところが見えて画期的。豆がポップコーンみたいに弾けてました。その後、焼きたてを試食。前年度の豆との食べ比べなども。どんどん進化するダリケーを肌で感じました。

7軒目は「Birichinata」
夜は、ダリケーの店長さんも通ってらっしゃるイタリアンのお店で、カカオ尽くし料理。店名はイタリア語で、いたずらという意味なんだそう。美しい前菜に、濃厚なチーズのパスタ、フォアグラの乗ったバーガー。。。カカオの様々な可能性を感じる絶品料理でした。

視覚と味覚がフル回転！刺激的な体験ができました！！
次回はどんな企画があるのでしょうか。今後の未体験スタジオの展開も楽しみです。

未体験チョコレートスタジオ
https://camp-fire.jp/projects/view/85468