みなとのごちそう野菜

最年少野菜ソムリエプロ。 2017年3月、野菜ソムリエに8才で合格し、最年少記録を更新しましたが、2018年7月、野菜ソムリエプロに10才3か月で合格。こちらも最年少記録を更新です。

体を温めるためには、加熱したショウガを。そのまま食べても体は温まりません。

新ショウガと根ショウガの違い 「新ショウガ」は収穫してすぐに出荷するもの、2~3ヶ月寝かせて、色づかせ、辛味を増したものが「根ショウガ」になります。 露地栽培の新...

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サヤインゲンは、“いんげん”というお坊さんに由来するもの。

関西では「三度豆」の名でおなじみ インゲンは南米が原産で、日本には江戸時代に隠元禅師がもたらしたといわれ、その名を付けたそうです。関西では一年に三度収穫できるこ...

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ニンニクが美味しい時期。

ニンニクの旬 ニンニクは一年中スーパーに並んでいる野菜の1つですが、実は旬があることをご存知ですか。 生産地によって旬の時期は異なりますが、国産の8割を占める青森...

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世界三大フルーツのマンゴーの秘密

世界三大フルーツと言えば、マンゴー、チェリモヤ、マンゴスチン。 マンゴーは世界で、ブドウ、バナナ、オレンジ、りんごに次いで第5位の生産量を誇りますが、時々「マン...

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梅は野菜?果物?

梅というと、まず最初にイメージするのは「梅干し」 梅干しはご飯の時に食べますので、野菜のイメージがあるかも分かりませんが、梅はスモモやアンズといった果実の仲間な...

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パプリカのビタミンCはピーマンの2倍、ビタミンEはピーマンの5倍もあります。

カラーピーマン=パプリカではありません よく勘違いされますが、完熟したピーマン=カラーピーマンですが、カラーピーマン=パプリカではありません。パプリカは南米原産...

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