こんにちは。
miyacoと申します。

野菜の中で何が１番好きかと聞かれたら‥‥

私はタケノコと答えます！

え、題名からしてナスじゃないの？
って感じですが(笑)

ナスは大人になってから大好きになりました。多分２位。
夏野菜では１位です。

なんですかね。
子供の頃は何となくスカスカした食感があまり好みではなく、むしろ歯ごたえ抜群な野菜にばかり行っていました。
それこそタケノコとかレンコンとかですかね。

あのスカスカに出汁が染み込むだけで、
どれだけおいしくなるのか子供の頃は知らなかったですからね。

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最近ハマっている食べ方は、揚げナス。

ただ揚げるだけなのに、何でこんなに綺麗な色になるのだろう。

ただ揚げるだけなのに、何でこんなにジューシーになるのだろう。

揚げながらニヤニヤしてます。

揚がったら、牛乳パックのビニール面剥がしたやつの上へ並べる。

よく油吸ってくれて助かります。

最近胃腸が弱いので、一回油抜き。
ザルに移して上から熱湯かけるだけ。
随分サッパリします。

で、最近はもっぱらコレです。

このポーション一個と、庭にあるシソ。
娘さん、シソ取ってきて〜。

２枚くらいねと言っても、大体５枚は乱獲してきます。何で？
まぁジャンジャン生えてきてるし、100円で買ったシソ苗ちゃんだからかなり元取れてて嬉しいです。

ベランダ菜園ハマりそう。

そして刻んだシソと一緒に混ぜる。

出来上がり😁

たまたまミョウガがあるときは、それも刻んで入れて薬味マシマシにしても美味しいです。
色も紫、緑、ピンクでちょっとした花火のよう。

口いっぱい、ナスな夏。

煮浸しと揚ナスとみそ汁。
毎週どれかしら作ってるので、今年のナス費はいくらかかるかしら？

美味しいから仕方ないかー😌

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最後までお読みいただきありがとうございました🍀