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「かき氷」の作り方:#44:フラット型組織になれるか!?〜デイサービスの挑戦〜

かき氷の作り方を書きます。
(スタッフ共有用でもあるw)

①氷を器から出す

器ごと水道で濡らし、蓋を取ると底の扇型部分を対角線上に両手で押し出します。

②5分ほど氷を置いておく

氷を”柔らかく”すると削れやすくなります。

③かき氷機の電源をセット

コンセントを挿すと完了です。
モーター部分や刃の部分にはなるべく触れないように気をつけてください!
指が削れます。。。

④放置しておいた氷をセット!

⑤機械上部をセット

上部を”カチッ”と鳴るまで押し込み、完了!

↑浮いている:×

↑はまっている:◯

⑥削る!

器を機械株やや右寄り(正面から見て)に置き、スタート!

⑦山盛りになったところで、シロップ投入!

上部が大まかに覆われるまで。

⑧さらに氷を削る!

シロップが隠れるくらい。

⑨さらにシロップ投入!

上部の氷を覆う程度。

完成!!

※氷の荒さについて。

刃の付近にツマミがあります。
左回りに締めると細かくなります。
オススメは、思いっきり左に閉めた後、半周戻すと”フワフワ”な氷になります!


今回使用したかき氷機

※実際使用したものは「2018年モデル」です。

おすすめ「かき氷シロップ」

あの「井村屋」のシロップが4種類のセットです。
各330グラムなので、50人〜100人くらいには十分対応できます。


<終わり>




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