北の大地の味を求めて。北海道じゃがバターイカの塩辛がけ
昔、北海道で食べて非常に印象に残っているじゃがバターにイカの塩辛をかけたやつが無性に食べたくなったので作った。
カニとか、ジンギスカンよりもずっと印象深い。気分悪くなるぐらい濃厚なイクラ並みに、私の中では北海道を代表する食品だ。
じゃがいもを茹でて、切り込みを入れ、バターを乗せて溶かして、最後に塩辛をかける。
そしてできたのがこれだ。名状し難きじゃがバターとも、冒涜的なじゃがバターも言えるビジュアルだ。
だがこれが信じられないぐらいうまい!
うまい・・・うまい・・・・・・
あんまりうまくないな・・・。
イカの塩辛に入ってる保存料?(ミョウバンか?)がヤバイぐらいエグみがあり、正直食えたものではない。
やはり、新鮮この上ない、北の大地の塩辛だからできたのだろうか?それとも、あれは名状し難き上位者の見せた幻だったのだろうか?
逆に北海道への恋慕が募っただけだった。
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