どうも♪まるです(o^^o)
★お米の消費量毎月40㌔ww業務スーパー週1買い出し生活で、大食漢な5人家族の食卓を賄う主婦です(^^)

では早速、買い出しの中かから月曜日の夜のメニューのレシピを公開したいと思います♪今週月曜日の美味しいメニューはこちら♪

★れんこんレシピはテレビでゲット(๑˃̵ᴗ˂̵)

★豚バラ大根
★れんこんのはさみ焼き

《材料》2人分
大根　　　　　　　　1/2本
豚バラ薄切り肉　　　200g
｛煮汁｝
　おろし生姜　　　　2cm
　料理酒　　　　　大さじ2
　濃口醤油　　　　大さじ1
　薄口醤油　　　　小さじ1
　砂糖　　　　　　大さじ1
　水　　　　　　　150ml
｛はさみ焼き｝
れんこん　　　　　　100g
長ネギ　　　　　　　10cm
大葉　　　　　　　　10枚
鶏ひき肉　　　　　　300g
(A)塩　　　　　小さじ1/3
(A)いりごま　　　大さじ1
(A)薄力粉　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　適量

　《作り方》
①大根は皮をむいて縦４等分に切り乱切りにします
②豚バラ薄切り肉は３cm幅に切ります
③フライパンを中火で熱し豚バラ肉を火が通るまで炒め①を加えて炒め合わせます｛煮汁｝の材料を加えて一煮立ちさせ落とし蓋をして弱火で20分煮込んだら出来上がりです♪
④れんこんは皮をむいて２mmくらいの薄切りにし水に浸しておきます
⑤長ネギと大葉はみじん切りにします
⑥ボウルに鶏ひき肉と⑤と(A)を加えて粘りが出るまでよく捏ねます
⑦れんこんをキッチンペーパーで水分を拭き取り⑥をのせてれんこんではさみ片栗粉をまぶします
⑧フライパンにごま油をひき⑦を並べて中火で焼きます両面がこんがり焼けたら出来上がりです♪
★おかずと言うより🍺のアテ🤣
★れんこんを薄く切ることで火の通りはいいし、パリシャキッの歯応え最高❣️