キュンパスで、移動距離がおかしい飲み比べ旅「仙台→福島→会津若松の酒蔵」

2024年3月19日 23:16

3月上旬に個人的な5連休がありまして、日本酒へ全振りしてきた、一日の記録です。
12月に、夏子の酒の影響で越後湯沢へ行ってからちょっとスピード感バグってます。
これが、謎の行動力を持つヲタクのハマり方だ！

▼夢の5連休スケジュール
1日目：アンテナショップなど6軒巡る
2日目：仙台、福島で飲み比べ（今ここ）
3日目：新潟、群馬、長野で飲み比べ（次回）
4日目：日本酒検定の勉強
5日目：昼は日本酒検定3級の試験、夜はつばきファクトリーのライブ

キュンパスは、お得がすぎる！
ちょうど、キュンパス利用可能期間だったので、移動距離がメチャクチャな飲み比べ旅が実現しました。

正規料金だと26,000円くらいする旅が、10,000円です。
助かる！
やろうと思えば、もっと元を取れるのでしょう。
こんな贅沢楽しすぎるので、また閑散期対策で似たパス企画をやってくださいJR東日本様。

※キュンパスとは、雑に言うと、2/14~3/14まで、平日限定の乗り放題パスです。さらに、特急や新幹線の指定席は2回まで利用可能。春休み前の時期、少しでも空気を運ばず、座席を埋めるための施策と思われます。

正式名称は、「旅せよ平日！JR東日本たびキュン早割パス」というものです。

「快適こまち座席」に乗って仙台へ

まず、キュンパスで使える指定席パワー2回の内、1回を初手で使います。

一人でゆっくりしたかったので、はやぶさ（仙台まで1時間半）ではなくやまびこ（仙台まで2時間）を選び、更にくっついている赤い新幹線「こまち」で指定席を選びました。

通常の新幹線より幅が小さいからシートが2列＋2列なんですが、実際に座る座席のシート幅だけ言えば、初音ミクの色した「はやぶさ」より、「こまち」のほうが広いんです。
ゆとりがあって、電源もついてて、素晴らしい。
トイレにも行きやすい。

こまち座席は、なぜか圧倒的に予約が空いていて隣に誰か座る確率が低いです。※わたくし調べ

窓側で、ぼーっと景色眺めたいし、隣に誰もいないのが理想です。
変な写真も気兼ねなく撮れるし。

※ちなみに、予約した座席は何度でも変えられますが、キュンパスだと駅での発券必要です。
そのへん、JR東海と違って手間ではあります。

11時頃、仙台駅につきました。
隣に誰も乗らないまま、到着時間が多少遅れたものの、日本酒検定の教科書を一回読んで寝たらもう仙台。

去年、8月のライブ遠征以来です。
トイレを済ませて、向かうは、改札からすぐという酒屋さんの角打ちです。
今回、アルコール摂取しますので、割と水は多めに摂取、トイレも行きがちなスタイルで旅をします。

仙台で、プレミアムな飲み比べを堪能

店内には、お酒がずらりと並びます。
新幹線内でも飲めるような小瓶タイプや、酒器、おつまみまで。
奥の方に、角打ちスペースがあります。
メニューたくさん書いてある、どれにしよう…ちょっと良さそうな飲み比べに決めます。

都内のアンテナショップ飲み比べしてから、完全に角打ちへ踏み出す勇気がつき、経験が力になっています。
現場の経験って、大事なんだな。

店員さんに声をかけて、写真撮るの忘れたけど、タコの燻製みたいなおつまみと、ホタテの小さいかまぼこも買いました。

練り物って塩分強いのは承知しているものの、小さいんで！一口なんで！と自分に言い訳し、間違いないかまぼこを買いました。美味しかった。

11:08くらいから初めます。
先客誰もいなくて、そのうち女子一名がやってきました。
お燗を頼んでたので、好きじゃなきゃ絶対燗にしないでしょうから、日本酒仲間だと勝手に思えて、嬉しかったです。
平日の昼前から飲む、良いものですね。

香華やか飲み比べ：1,500円（50mlずつ）
カウンター立ち飲みスタイルで、5,6人も入れば埋まりそうな感じ。

真鶴　純米大吟醸　生原酒　おりがらみ
香り華やかって言うけど、いうほど香らない気が…冷えてるから？
おりがらみっていうのは、日本酒になる前段階の醪を絞った後、液体中に残る固形成分をおりっていうんですけど、旨味が多いらしいです。
おりを、少しだけ混ぜたものって意味で、だから薄く濁っている見た目です。

ビリビリ感少し感じて、結果アルコール感ある。
旨味甘み強いけど、酸味があるので、すっと飲めます。

ラベル見たら、精米歩合38%ですって！贅沢ゥ！
玄米から62%の部分は、お酒の原料にせず、削っているんです。
最近の見比べしたものの中では、ダントツに米を磨いちまってる系。
削ってひと粒が小さくなったお米をたくさん使って作るから、価格が高くなるしかないと思われます。
ゆえにプレミアムなんでしょう。
飲めてよかった。

勝山純米吟醸レイサファイア
店員さんから「メロンの一番美味しいところの味がしますよ」と、言われまして、飲んでみたら確かに！てか、ホントあっっまい！
いい匂いもする。
上質すぎるだろこの子、気高い感じです。
原材料見たらひとめぼれって、酒蔵好適米じゃない食用米で作っているんですね。
やーなんか、こんなんやばいと思います。
めっちゃウマあまい水。

アルコール度12度と低いので、デザートに近いと言いますか、ラム酒的存在です、もう。
バニラアイスにかけたら、美味しいかもしれないです。
安めのバニラアイスやプリンにラム酒かけたら、めっちゃ美味しくなりますので、これかけたら香り高く、あまうまになりそう。

綿屋　純米大吟醸　雄町　3年熟成
雄町だ！雄町だ！（岡山で誕生した酒造る好適米）
岡山のアンテナショップで飲んだの備前幻の雄町米のやつ、めっちゃ美味しくて、飲んだ瞬間好きだったから、なんだか雄町米にときめく。

日本酒づくりはテクニックもあるので、教科書通り酒造好適米の種類によってこの米使うからこの香り、この味わい…という風にスパッと定まらないし、まだ私はそこまでわからないんですけれども、原料の米と酵母の種類はチェックしてゆきたいポイントです。
だから、ラベル読むのも好きです。
そこから、味を妄想し、実際飲んでこれがこうなるのか！と情報と味わいを照合するのが楽しい。

色はうっすーーい黄色みがある。
旨味がものすっっごいけど、思いの外すっきりめ。うま。
熟成してまろやかになっているのか、アルコール感を強く感じない。
熟成すると変わるんだろうな、全然まだわかんないけど、アルコール15度あってもこんなに感じにくいというか、気にならないってすごい。
熟成酒とか目覚めたらヤバそう。深そう。
飲んだ後、後味はすーっとなくなる。

↑のメモ、読み返して気づきました。
全体的に、あんまり香り嗅げてない。

カウンターに、精米したお米が並んでいます。
こんなに小さく…
山田錦さんの心白（米の中心の白濁した部分）めっちゃ見えてる！！
日本酒検定3級の教科書で見たやつだ！

酒蔵見学は会津若松で少し遠いため、ちゃちゃっとお土産を見て、サクッと仙台をサヨナラします。

ちなみに、コスパ重視で東北の地酒を試飲したい場合、選べるのは少ないけどこちらが安いです。
サーバ型のす自販機で、一杯100円！

▼参考URL
（公式じゃないですが地域メディアっぽい）

新幹線の改札に入ったら、驚きました。

改札内のNewDays　日本酒一杯から買える！

ネットニュースで、生ビールサーバがあるNewDaysがあるのは存じておりましたが、日本酒サーバもあるなんて、最高じゃん。

去年一昨年と、ライブ遠征で何度かここ来てたけど、もしかして以前から実施されていたかもしれませんが、やっと目に入りました。

このまま新幹線乗れるし、見た感じ1合はなさそう。
私みたいなやつには、ちょうどいいやつ。

だけど、今はスルーします。
4月にモーニング娘。'24のライブ遠征で来るから、その帰りに利用しよう。
やった、楽しみができた！

そんなこんなで、12時過ぎに福島駅へ到着。

ここは東北。
日が暮れればきっと寒くなるだろうし、15時の酒蔵見学に間に合いたかったので、ここでのんびりできる時間は約30分程度。
めちゃくちゃ早歩きで、飲み比べ出来る場所へ向かいます。

福島で、嬉しいコスパ最強3種飲み比べ

目指すは、福島県観光物産館です。
駅から徒歩3分くらい。

入って、右奥の方にイートインスペースが。
食券は、福島のアンテナショップと同じタッチパネルでした。
こちらは、6種類の中から3種類選べて500円です。
東京にある福島のアンテナショップと同じ、優しい価格。

やはり福島は、コスパが最強…！

味わいのある器に入っていて、サービスで、饅頭がついてきました。
饅頭は、普段買わないし食べないけど、今日は肝臓のエネルギー源として、炭水化物がありがたいです。

感想メモ
大七　純米生酛　生詰め
香りが強めで、旨辛の個性あり。
ぬる燗したら、もっとふくらむんじゃないでしょうか。
熱燗だと、私には強すぎると感じそうな個性。

生酛仕込みがあまりないので選んでしまったけど、昨日福島のアンテナショップで飲んだのを忘れてあました。まあいいか。

天明　中取り弐号　おりがらみ純米
すっきりめ。
おりからんでる？？？全然透明に見えます。
あんまり、おりがわからない。
甘みもあるけど酸味感じて、たしかにライトな味わい。
後味がじんわり美味しいので、いろんな食べ物に合いそう。

會津宮泉　山酒4号　うすにごり
舌がビリビリする。
若い感じで、甘みもスッキリ。
うまい。
飲み込むと、ずーんとアルコール感じます。

おつまみ
たくあんしそ巻、ソフトかまぼこ、うんまい。
たくあんの塩分効くな…でもこの量だから許そう。

食べ終わり、特にお土産見る余裕もなく、また早歩きで、福島駅へ戻ります。
12：52発に乗り遅れたら、次は1時間後だからです！

乗り込んだ自由席はガラ空きで、トイレ行って、外の景色をぼーっと見ていたら、郡山駅に着きました。
ぼーっとするっていいな。

ここからは、普通の電車で会津若松駅へ。
暖かい日差しの中、クロスシートが旅っぽくて、寝ていたら着いていました。

念の為トイレ行って、14:35くらいに。
バスで行こうかと思ったけど、初見ではバス停がわからず、難しかったので歩きます。
Googleマップだと徒歩25分と出るところ、得意の早歩きで15時開始に間に合わせましょう。

結果15分くらい歩いて、着きました。

末廣酒造さんで、楽しい酒蔵見学

目的地はこちら、末廣酒造さん！

福島のアンテナショップのお姉さんから、予約無しで酒蔵見学ができるとおすすめ情報を伺ったので、来てみました。

息切れしながら座って待っていると、15時の回は、私ともう1人いて、計2名のみでの開催でした。

お姉さんに従って、説明を聞きます。
まずは、この蔵の概要、現代の酒造りの方法、米について。
勉強したやつだー！って思いながら聞いていて、ホントはちょいちょい質問とかしたかったけど、説明を規定の流れ通りに進めますよ、という感じが強かったので、余計な質問せず「へ～～」と、生徒役に徹しました。

これ、日本酒検定3級の教科書で見たやつ。

教科書で、山田錦は穂が長い、とあったけどほんとに長い。

歴史を変えた山廃を学ぶ

続いては、昔の日本酒づくりの展示です。

山廃の実験を末廣酒造さんでやったとか
え、日本酒づくりの歴史変えてる！と、勝手に感動

山廃の補足

明治時代までは、日本酒づくりの工程で酒蔵内の乳酸菌を取り込み、蒸米をすり潰してお米を溶かすっていう部分がありました。
この工程の期間になると、朝も夜も問わず手作業で行うのが大変でした。
実際に、この建物内には、担当者たちが寝泊まりするお部屋が残っているそうです。

交代交代で行っていても、マンパワーですから、大変なことに変わりはありません。
ブラックすぎるぜ！重労働しなくても同じ効果が得られる方法はないのか？と、いう方法を求めて実験をしたのが、この末廣酒造さんということです。

詳しくは公式の歴史

その後、山卸という大変な作業をしなくても、乳酸を添加することで、お米を溶かし、同様の効果が得られることを見つけます。
山卸を廃止したので、山廃（やまはい）です。

教科書によれば、日本酒全体の90%はこの昔ながらの方法で作られいていません。残りの10%が生酛系酒母で、内、生酛仕込み2%、山廃酛仕込み8%です。
今もやっているところは少ないけど、昔ながらの仕込み方法でしか出ない味わいがあるのでしょう。

今までの飲み比べの経験上、生酛造りとか山廃って、個性的な味わいになっているように思います。

だから、歴史変えたんだなって、おおって思ったんです。

でっかい。

熟成した日本酒は、色が濃くなり、香りが出てくるそうです。
味わいは、飲んだ人だけの特権とのこと。

というのを聞いた後ですが、記憶をなくした夜に30年以上の熟成古酒を初めて飲みました。

感想メモ
うおおおおなんだこれ！
びっくりする！チーズ？
すんごい香りがする！！！
たぶん、燻製とか、味の濃いやつ、負けないやつが合うんでは。
こいつのくせすごいよ。

全く味は覚えていませんが、確かに、すんごい匂いのがいた記憶あります。

熟成酒の世界は、深そうです。
現在おみやげショップで売っているものは、約40年前のもので、300mlで1,600円程度だそうです。
思ったよりも価格が安いなっていう印象でした。
お酒は腐らないので、ちゃんと管理したところで熟成すれば、自宅でも熟成酒ができるそうです。

商売の歴史を知る

末廣酒造さん、時代に合わせた商売を行って今があるようです。

うちには家系図なんてなくて、わかるのは市役所に残っていた記録で、遡れるのは４,5代くらい前までのみ。
昨年、とある用で父が確認して初めて知り、なんちゃって家系図作ってみていました。
でも、それだけです。
名前と性別しかわからず、お仕事は何をしていたかなんてわかりません。

だから、先祖がどういう商売で、何があってどうなったのか、何をしていたのかっていう記録が残っていることがすごいです。
他の人んちは、ちゃんと家系図とかあるんですかね。