Mimi@大同電鍋

台湾でお馴染みの家電「大同電鍋」料理レシピ研究中。主に電鍋に関する寄り道が多いエッセイやレシピを書いていきます。更新は不定期。 facebook「大同電鍋愛好会in日本」管理人。桃鍋企画 https://www.facebook.com/momonabekikaku/

【大同電鍋】百貨店の藤崎さんのイベント「台湾ウイーク」のお知らせ

百貨店で電鍋ちゃん紹介します

2019年6月20~26日、仙台にある老舗百貨店の藤崎さんで台湾ウイークというイベントがあります。
あの美味しいパイナップルケーキのサニーヒルズ、かわいい雑貨のお店の來好や雲彩軒、台湾ツウのイラストレーターさんのトークイベント、アーティストのステージなど目白押し!

大同電鍋の紹介コーナーもあり、6/22~23日は私もそちらに立たせていただく予定です。
電鍋を使って

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【大同電鍋】本の発売のお知らせ/料理教室開催しました

5/20、私もレシピと料理で参加させていただいた大同電鍋のレシピ集が発売されました。
電鍋でカンタンにできるレシピが75品掲載で、電鍋初心者の方にとっては特にタメになりそう。見ているだけでもなんだか楽しい気分になるこちらの本、ぜひ一度ご覧ください。

電鍋教室開催

さてさて。
先日、自宅で電鍋教室を開催。
生徒さん4人と私の5人で和気あいあいと、、、というよりみんなテンション高くて太陽が5個ある

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【大同電鍋レシピ動画】炒めて美味しく。えびピラフ

フォルダを漁っていたら去年撮っていた動画が出てきたのでひとつ編集した。大人も子供も大好き(一部除く)なえびピラフ。

大同電鍋の紹介で、「入れるだけでほったらかし」という文言が多くみられるんだけど、やっぱりひと手間をかけるほうが断然美味しくなったりする。
だけど、下ごしらえをガス火(IH含)でひと手間かけることによって、より美味しく作ることができる。

ピラフ(炊き込みご飯)は、私がよく作る料理だ

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【大同電鍋レシピ動画】コンビーフポテト

昭和のスターは今もなお素晴らしかった

コンビーフを使ったのっていつぶりだろう。なんだか突然に食べたくなった。
いつぞや、テレビでコンビーフ製造工場を見た。とても清潔な工場で、機械から出てくるビーフのスープにぐっときたのを覚えている。

昭和のころ、その名はもっと頻繁に聞いた気がする。いつの間にかあまり聞くことはなくなったが、どこのスーパーにも置いてあるし今でも変わらず愛されているんだなと思う。

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【大同電鍋】煮物を美味しく作るコツ/「混ぜ煮」のススメ

電鍋ちゃんで肉じゃがを作るとき、煮汁たっぷりにしない。

「え???」って思いましたか?

電鍋を使っていて、水分多すぎたーーーー!っていうの、誰でもあると思う。だって、誰もそんなこと、教えてくれないもん。そりゃそうだ。

「大同電鍋で煮物をすると、水分が出すぎてしまった、味が薄くなった」

そういう声がよく聞こえてくる。

電鍋の特性。
良く言えば電鍋は水分を外に逃がさない。
悪い意味で言い換え

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