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奥村 嘉之/WineHacker
2018年4月17日 06:29
以前の投稿とは系統が違い、初心者からしたら業界用語のように思える単語もあるが、分からなくても、分からないなりにさらっと読みすすめてもらえればと思う。恐らくワインが好きな人はタイトルを見て少し疑問に思った人もいるだろう。ボジョレーワインはお世辞にも良い評価を得ているとは言えないのが現実だ。ボジョレーを飲む。11月3週目木曜日。日本はそれがワインの一大イベントだ。そして普段ワインを飲ま
2018年4月10日 20:54
ワインは飲み物だ。アルコールを10%強含んでいるだけの人工的な産物だ。ここでワインについて科学的に説いても誰も読まないだろうから多くは語らない。ワインはブドウから取れた果汁を発酵させて作る。これは正しいし、あたかも「古くからある半人工のモノ」ように聞こえるがが、ありったけの情報が抜け落ちている。抜け落ちた情報を拾ったのちに出る答えは「ワインは人工のモノだ」ということだ。仮にワインが
