〜好きなものを気ままにつくる〜

第14弾「ナポリタン」

鉄板で作ると最後までアツアツでより美味しくいただけます

∇材料と作り方 （1人分）

材料）
・パスタ　　　　　　　　　　　　　100g
・ベーコン（ウインナーでもOK）　 好きな量
・たまねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個
・ピーマン　　　　　　　　　　　　1/2個
・ケチャップ　　　　　　　　　　　50g（お玉1杯くらい）
・バター　　　　　　　　　　　　　10g
・茅乃舎　野菜だし　　　　　　　　小1
・にんにく　　　　　　　　　　　　1片
・赤ワイン（料理酒）　　　　　　　ひとふり

作り方）
☆ベーコンは短冊切り、ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにしておく
☆鉄板があれば調理中に温めておく
①鍋に湯を沸かし分量外の塩を入れパスタを茹でる
（水に対して1%くらいの塩）
②パスタを茹でている間に、フライパンを熱しオリーブオイルをひく
③そこにみじん切りにしたにんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒める
④③にカットした具材を入れ炒める
※あまり触らず少し焦げるくらいで◎
⑤火が通ったら、野菜だしをふりかけ炒める
⑥ワインをひとまわし入れ炒める
⑦ケチャップを入れ、放置ぎみに少し焦がすように絡める
⑧パスタの茹で汁を30cc（お玉半分くらい）程入れ、バターも入れ軽く火を通す
⑨茹で上がったパスタを⑧に入れ、ソースを絡めアツアツの鉄板に盛り完成

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