母は東京深川の出だった。だから雑煮は関東風だ。父はうどん県の西の生まれなので（同じ香川でも東西でかなり食文化が異なる）、雑煮といえば有名な「あん餅雑煮」だ。あん餅を白味噌の汁に入れる。甘辛アベニュー。母親はどうしてもそのあん雑煮に馴染めず、いつからか我が家の雑煮は２種類用意されるようになった。

その母から受け継いだものが・・「関東風雑煮」。具材は５種、そして角餅になる。大晦日には「出汁」と「具材」を準備しておく。まずは出汁だ！

１年先のことを考えてここに記録（出汁のとりかた）

＃＃この先は有料ページになります。１年に１週間ほどしか作らないからこそ、間違いのない美味しい雑煮の出汁、これをぜひ習得しましょう！
ぜひ読んでみてくだされ〜