東京には日本酒を提供する魅力的な飲食店がたくさんありすぎて、行けてないお店がたくさん…。そこで、今年こそ行きたい店をまとめてみました。

● 燗酒Bar Gats（ガッツ）

AOYAMA SAKE FLEAのイベントでは店主の燗酒をいただいたが、お店はまだ。燗酒好きを自称しているのに行ってないのはむしろおかしいレベル。

● 善知鳥（うとう）

燗酒好きを自称しているのに行ってないのはむしろおかしいシリーズ２店舗目…。

● Whim sake&tapas

ここで造っているどぶろくを飲みに行きたい。

● YUMMY SAKE Collective

「未来日本酒店DAIKANYAMA」が1/16にリニューアル。人工知能を用いた日本酒の味覚タイプ判定サービスを試したい。

● むさし乃

新政好きとしては行かないといけない。

● 醸造科 oryzae（オリゼー）

まず店名が良い。

●燗コーヒー 藤々（かんこーひー ふじふじ）

燗酒とコーヒーを扱ってるとか、行かずにはいられない。ミシュランガイドにビブグルマンとして掲載されたので予約すべきか。

● animism bar 鎮守の森(アニミズムバー チンジュノモリ)

前身のお店には一度行ったがこちらはまだ。

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【余談】

・冒頭の画像は五反田の「酒場それがし」です。日本酒10種＋料理のコースがおすすめ。

・行ったことがあるお店でおすすめはこちらで紹介しています。