新潟市内に泊まる時の常宿は、万代シルバーホテル。
朝食バイキングが美味しいことが理由です。
ちょっとお高いですがね……。

中でも、シェフに直接お願いして作ってもらう（トップ写真の）フレンチトーストとオムレツが最高です。

写真はないですが、こちらのお店は年１回、苺バイキングをやっていて、苺尽くしのメニューを楽しめます。
万代は新潟市の中心街なので、街を出歩くのにも便利。
機会がありましたら、ぜひ。