市野製餡所

普段餡子は自分で作っているのですが、八王子の市野製餡所で餡子とヨモギを買って草餅を作りました。

市野製餡所は小豆に対する想いがとても強く勉強になりました。

小豆の事を

しょうず

と言っていました。

専門家の中でも一部の人が

あずき

ではなく

しょうず

と言うようです。

餡子は

北海道のしょうず
精製度の高い水飴
ザラメ
お塩

で作られていて、とても美味しい餡子でした。


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nagomihanare

調布市と府中市で美容室を経営しております。美容室における限界と、その突破について日々考えています。美容室における幸せとは何か。インサイトを考慮した美容師。働くとは何か。新しい事には迷う事無くチャレンジをしてます(つもり)

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