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里山保全

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#野草食日記

野草食日記 200 ゴールデンウィーク!柔らかで食べ頃なセイタカアワダチソウ

昨年の夏、苦味が美味しくて何度も食卓に登ったセイタカアワダチソウ。 4月中旬ごろから新芽が…

野草食日記 144  野草を食べる会 ベニバナボロギク編 を開催しました

10月27日、北鎌倉の台峰緑地保全会で「野草を食べる会」を催しました。 毎月第4日曜日は定例の…

野草食日記 132 アオミズの出汁巻き卵

庭に沢山生えているアオミズは卵との相性が良いです。 いつもは柳川風の鍋物にしてしまうこと…

野草食日記 131  秋・牛蒡と蒟蒻、セイタカアワダチソウの白和え

私が住んでいる谷戸は風の抜けが良いらしく、今までどんな台風でも被害を受けたことがないと、…

野草食日記 120 セイタカアワダチソウとベニバナボロギクのガパオ風肉そぼろ丼

うちの前の空き地はススキやセイタカアワダチソウ、葛、ツルニチニチソウなど沢山の植物が手付…

野草食日記 41  森林保全の観点からタケノコ採り

今週末参加する野草の会で、料理の持ち寄りをします。 食材確保のため、今朝タケノコを採って…