昨年秋のお茶室の庭にカントウヨメナがあることがわかり、なるたけ柔らかそうな葉を選びおひたしにしてみたのですが、やはり秋の葉は筋ばっていました。

なので春の若芽を今か今かと待って、ようやく昨日除草を兼ね収穫。

まずはヨメナの定番である、菜飯を作りました。香りがとてもよく白ゴマとの相性も抜群でした。

次回はおひたしにしてみよう。