甘酒は「飲む点滴」と聞くようになってから久しいですが、先日改めて調べてみるとビタミンB群が豊富だということがわかりました。
甘酒が夏の飲み物だったこと、改めて先人の知恵というのは素晴らしいと思ったことです。

数年前からヨーグルトメーカーで甘酒は手作りしています。
普通のお米よりもち米の方が甘〜く仕上がります。
なので私はもっぱら、もち米派。

水で溶いて温めて飲むのにちょっと飽きてしまったので、デザートにしてみました。
夏はさっぱりした味が嬉しいですよね。
そこでりんごジュースやレモン汁で清涼感を、甘味には梅シロップ、砂糖少々、更に薬膳的効果も狙って乾燥蒸し生姜、棗も使ってゼリーを作りました。

適当に作ったのに、滅茶苦茶美味しくて自分でも驚き。自画自賛。
2回目を作った時には、シロップがなくなってしまったあとだったので、残りの梅の実の柔らかいところを刻んで入れましたが、なかなかでしたよ。