なおちゃん料理人

料理とアウトドアとが好きです。 食材調達に、山、川、海に行きます。 色んなところにご飯を作りにいって、みんなで楽しく食べて暮したい。

本当は根暗でネガティブな自分へ

今日の気づき

今日1日過ごして、気づいてやっていこうと思ったことは、自分を認めてあげるということです。

私は旅しながら料理していて、色んなところに出向き、沢山の人と出会い、好きなことを仕事にできている、という風にみえるかもしれません。

事実、自分がやりたかったことが実現できていてありがたいです。

だけど、心の中はいつも不安定で悩みが絶えません。

今日友人のしおりんと話して泣きそうでした。

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どれだけ料理しても美味しいという言葉を信じれられない理由

ご飯って、初めましての人に作る時は、ちゃんと口に合うか?
美味しいって食べてもらえるか?緊張しますよね。

私もこの3週間ボートの料理人として、毎日自分の親世代のみなさんにご飯を作ってきましたがいつも以上に心配が絶えませんでした。

結果として60代、70代世代の皆さんは、毎日私が作ったご飯を毎日美味しいと言って食べてくれホッとしました。同時に毎回綺麗にたくさん食べてくれたことに感動。

知らず知

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6月のいなフリで作って食べたなおメシまとめ

5月27日から6月21日まで千葉県の金谷というところで田舎フリーランス養成講座が開催されています。

私は講座が開催される4週間の間コワーキングスペースまるもで受講生や講師、近所に暮らし、まるもで働くフリーランスの皆さんのごはんを作っています。

通称いなフリのごはんを担当するのは今回でなんと7回目!
パーティーだけ作りに行ったりしたことも含めれば、関わるいなフリ生は9期目です。

今回のまるもで

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Hiroshima lemon recipe

みなさんこんにちわ。梅雨の時期ですがいかがお過ごしですか?

広島出身の私は、レモン使ったお菓子が大好き。レモンの情報発信をするとみなさん関心が高いのか注目されます。

みんなレモン大好きなんだな〜と感じたので、レモンを使った料理のレシピを考案しました。

これは、3月に広島のいいオフィスで開催したレモン料理を食べる会の時に参加者に公開したものです。

このバナーは、友人のすわちゃんが作ってくれま

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Hopping Bar イベント

6月12日にアドレスホッパーの市橋さんが主催するHOPPING BARが開催されました。前回参加したのは、Hopping Barがマツコ会議で取り上げられた時、愛媛の大洲から中継した時でした。

「ホッピングしてますか?」っていう会話からコミュニケーションが始まる会。最初1月に行ったときは参加者でしたが、今回は料理を振る舞いに行けた!と言うことはとても感慨深かったです。

市橋さんは、最初参加した

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全国旅して料理して気づいた事

【Chef in residence vol. 2 を 1ヶ月通してやって来て感じたこと】

5月1日、れいわを祝うパーティーを長崎のSAIで開催したことを皮切りにときどきHafHの会員になりながら、長崎、広島、京都の提携施設でイベントをしたり見学しに行きました。

そこで感じた事が3つあります。

①ゲストハウスはただ泊まるだけの場所ではないということ

ゲストハウスで食のイベントを開催すること

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