蜂蜜を使ったきのこのマリネ

〈コツとポイント〉

行程は下に書きましたが、簡単にまとめると、きのこを食べ易く切って、オリーブ油と炒めてマリネ液を加えて冷ますよ、というだけです。

蜂蜜は通常、生のものがほとんどなので、後入れすることで栄養素（酵素など）をそのまま取り入れることが出来ます。（RAWの記載がなくても、製造工程において加熱の方が困難なため、非加熱が多いそうです）

甘味を全く使わないレシピが多いと思いますが、この「蜂蜜小さじ2」ぜひ試してみて下さい！息子もぱくぱく、お箸が止まりませんでしたよ！

〈材料　作りやすい量：　約4人分〉

しめじ 1パック（180g）

舞茸　1パック（100g）

えりんぎ　1パック（140g）

マッシュルーム　1パック（100g）

オリーブ油　大さじ3

にんにく　1/2カケ（約5g）細かめのみじん切り

自然塩　小さじ1

醤油　小さじ1