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谷尻家のびわのコンポート

びわの季節がやってきました。


果物で、私はいつも、コンポートを作ってしまいます。

生で美味しいんだけど、びわは最近、旨みが少ない気がします。

(いちじくもですね)そんな果物でも、季節を最大限楽しんで欲しくて、買ってはせっせと調理しています。

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アマレットを入れて仕上げています。白ワインの代わりに日本酒でも作りました:)どちらも良いですよ!

〈材料 びわ1パック 約6個〉

びわ 6個

白ワイン150cc(100ccでもok!その場合お水を150ccにしましょう)

水 100cc

きび砂糖大さじ3(40g)

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発酵食スペシャリスト、フルーツ&ベジタブルジュニアマイスター(野菜ソムリエ)、 アロマ検定一級、ナチュラルビューティスタイリストなどの習得知識からの工夫もお伝えします。

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