息子の朝食シリーズ

最近は、寒くなってきたので、
おつゆを楽しむメニューが良く出てくる谷尻家です。

11月28日 木曜日「カリフラワーのお粥」

高麗人参、ファンギ、にんにく、生姜を10分ほど煮出し、具に鶏モモ肉の粗みじん切りと、カリフラワーを入れ、ご飯を加えた
カリフラワーのお粥です。
味付けは塩だけですが、煮出した生薬と鶏肉で美味しく仕上がります。

11月30日金曜日「梅とろろと豆腐の素麺」

水出しの昆布椎茸だし汁で作ります。
調味はみりんと薄口醤油。
約600mlのだし汁に、みりん小さじ1-2、薄口醤油小さじ1-2、塩小さじ1/2を入れて塩梅を見ます。
梅干しもとろろも塩味があるので、スープはうす味で!

12月1日土曜日
「鶏と春菊のそうめんフォー」
鶏の皮と、ささみの茹で汁が鶏のだし汁になるのでそれを利用します。
茹でる時にはアク取りしています。

調味は塩だけで、とても満足でした。
具材は、鶏ささみ、春菊、レモンです。

レモンは途中で絞って味をアレンジして楽しみます。

12月4日火曜日
「ライ麦パンのチーズトースト」

あと洋梨を出しました。
フライパン一つで、3人分作ります。
ライ麦パンに、松田のマヨネーズをうすーく塗り、バターを溶かしたフライパンに乗せ、1分で裏返す。
反対側にも本当にうすーくマヨネーズを塗り、チーズをすぐに乗せてフライパンの蓋を閉めて1-2分焼いたら、火を止め、その間にお皿を用意して、熱々を乗せて出します。


ごはん
パン

色々食べて、何にでもどこへ行っても対応できる男のコになりますように。

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?