こんばんは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第32回目はチーズフォンデュです。
おしゃれなアレです！

Wikipediaより、

チーズフォンデュは、チーズを白ワインなどで煮込んだ家庭料理。スイスを中心に、フランス・イタリアにまたがるアルプス山岳部やその周辺の家庭料理・郷土料理で、最も代表的なフォンデュ。単に「フォンデュ」といえば、チーズフォンデュを指す場合が多い。

パーティーのイメージがあるので、家庭料理と言われると意外ですね！

また、

熱を加えてはいるものの、大量の白ワインを使用しているためにかなりのアルコールが残っていることも充分にありうる。そのため、多く食べると酔っ払うことがあり、外食などでチーズフォンデュを食べる場合、食後の自動車の運転には注意が必要となる。

ドライバーの方は注意です！

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：パン
カテゴリー2：
カテゴリー3：
カテゴリー4：チーズ
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：白ワイン

写真ではわかりませんが白ワインが入っていることが一般的です！

写真にはありませんが、他にチーズフォンデュに使われる食品もカテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：じゃがいも、かぼちゃ
カテゴリー2：Bエビ、Eウインナー
カテゴリー3：ブロッコリー、ニンジン、ミニトマト、アスパラガス
カテゴリー4：牛乳
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

彩りだけではなく、カテゴリーも揃うように食材を揃えましょう！

これからも不定期に料理をカテゴリー分解していきます☆