こんにちは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第21回目はレバニラ炒めです。
鉄分補給と言えばのアレです！

Wikipediaより、

レバニラ炒め（レバニラいため）とは、レバーとニラを炒めた中華料理である。ニラレバ炒めとも言う。

確かにお店によってレバニラ炒めとニラレバ炒め、表記が異なりますね。

また、

本来は「ニラレバ」と言い、『天才バカボン』の影響で「レバニラ」という言い方が広まったとされる話が、NHKの番組で紹介されたことがある。中国語でもニラレバの順になっている。

そうなんですね！レバニラ炒め派としては衝撃です！！

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：
カテゴリー2：Eレバー
カテゴリー3：ニラ、もやし、玉ねぎ
カテゴリー4：
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

豚レバーでも牛レバーでもカテゴリー2Eとなります。

写真にはありませんが、他にレバニラ炒めに使われる食品もカテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：
カテゴリー2：
カテゴリー3：にんじん、パプリカ、しめじ
カテゴリー4：
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

野菜をしっかりと摂れる1品ですね！

これからも不定期に料理をカテゴリー分解していきます☆