こんにちは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

記念すべき第1回目は牛丼です。
キン肉マンの大好物のアレです！

Wikipediaより、

牛丼（ぎゅうどん）とは、薄く切った牛肉とタマネギなどを醤油などで甘辛く煮込み、丼に盛った飯の上に載せた料理である。(中略) 牛丼は牛鍋を丼飯にかけた料理が原型で、当時は「牛めし」と呼ばれ、明治時代に誕生した。

西郷どんとかも牛丼食べてたんですかねー。

また、

2015年12月9日、吉野家ホールディングスは20歳 - 64歳の男女24人を対象とした研究で『冷凍牛丼の具』を用いた牛丼を毎日1回ずつ3か月間食べ続けてもらった結果、健康リスクは増えなかったことを公表した。

吉野家さんの牛丼への愛を感じますね！！

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…

カテゴリー1：ご飯
カテゴリー2：E牛肉
カテゴリー3：玉ねぎ、紅ショウガ
カテゴリー4：
カテゴリー5：調理油
カテゴリー6：
カテゴリー7：
牛バラ肉を使っている場合は、カテゴリー２Eではなく、カテゴリー５になります！

写真にはありませんが、他に牛丼に使われる食品もカテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：
カテゴリー2：D生卵
カテゴリー3：長ネギ、糸こんにゃく、大根おろし
カテゴリー4：チーズ
カテゴリー5：ごま
カテゴリー6：
カテゴリー7：

他にもきのこを入れるとカテゴリー３を増やすことができますねー！

これからも不定期に料理をカテゴリー分解していきます☆