こんにちは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第35回目はニョッキです。
オシャレなパスタのアレです！

Wikipediaより、

ニョッキ（イタリア語: gnocchi）は団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理である。「ニョッキ」は複数形、単数形は「ニョッコ」(gnocco)。

複数形だったんですね！！

また、

元々は現在のようにジャガイモやカボチャで作るものではなく、小麦粉を練って作っていた。

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：ニョッキ(小麦粉、ジャガイモ)
カテゴリー2：
カテゴリー3：トマト、パセリ
カテゴリー4：
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

小麦粉もジャガイモもカテゴリー1に分類されます！

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：かぼちゃ
カテゴリー2：Bシーフード、Eひき肉
カテゴリー3：ほうれん草、きのこ、バジル
カテゴリー4：チーズ、牛乳
カテゴリー5：オリーブオイル
カテゴリー6：
カテゴリー7：

ソースや具材次第でいろんなカテゴリーを追加していけます！

これからも様々な料理をカテゴリー分解していきます☆