2021/11/23 この時だけのスペシャルランチ by 田代和久シェフ（ラ・ブランシュ）＠鈴木農場
私の「ふるさと発見ツアー」始まりの地、郡山市大槻町の鈴木農場。今回は畑近くのビニールハウスにこの日だけオープンしたレストランで、鈴木農場の多彩な野菜が主役のスペシャルコースランチを堪能しました。
玉ねぎのアイス 蕪のコンフィ 紫キャベツ
秋の野菜スープ 川俣シャモ添え
紅くるりん 塩こうじはちみつマリネ ／ 三種のブロッコリーと三種の人参グラッセ サバヨンソース
福島天然ヒラメのポワレ 鈴木農場こだわりキャベツソース
和牛肉のソテー 寒ネギマリネ マスタードソース ／ 米のリゾット 赤ワインソース
りんごのタルトとビーツアイスクリームこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？