食べ物屋さんのカウンター席は好きな場所です。

お気に入りのかつ丼チェーン店のカウンターは
スタッフの人たちの動きが良く見えて
食べる前に「ライブショー」を見ている感じです。

来店時の声掛けから始まり
お水やお茶のサービス
注文を受ける

んーいつもながら気持ちがいい接客だ

厨房の方を見ると機械で自動化されている
どんぶりをセットしてスイッチを「ポン」と押すと適量の白米が入る
カツは衣のついた肉をベルトコンベアーに置くと自動で油まで移動し
そのまま油の中で揚げられ
時間がくると揚げ終わりのゴールへと運ばれる

圧巻の自動化！

スタッフの人は常に足が動いてテキパキ
反対に機械はデーンと構えて、でも生産性が続いている
そのギャップも面白い

目の前にかつ丼がでてくるまでの
ほんの短い時間ですが
私いつもキョロキョロして楽しんでいます

「ライブショー」のS席に座っているような楽しいひとときです。