モチモチした食感は好きだが、餅はあまり好きではない。

それはなにかと言われれば、たとえばマシュマロ、米粉パン、そして「すあま」である。

順番通りにモチモチとした噛みごたえと、そのあとの歯切れの良さがフォルテッシモになる。

モチモチとして歯切れが良い…なんだかどっちつかずの評価だが、私には歯切れの良い表現なのだから仕方がない。

まったりとしてそれでいて、すっきり。みたいな感じだろうか。

そういったいいとこ取りが今後ますます、フツーになっていく気がする。

ところでこの一口すあま、4口くらいで食べているのだが。

そして、天が二物以上与えた、美しきすあま。