どうもこんちは。

今日は久々の投稿です！
4月に入って、あっという間にGWっす
10連休最高っす

みなさんご予定はありますか？

10連休あっても特にすることがなく、
いまだにネットで海外旅行をみてる...

ただ日が経つにつれ、
値段が上がっていく...

そうすると、予約しない...

旅行しない...

10連休何となく過ごす...

アクティブ系男子ではないから
こーゆーときにインドア発揮しますw

てことで今回は思い切って、
海外旅行をします！！！！！！！！

もうポチりました！！！！
旅ログも後々公開していきます

雑談はおいといて、本題にはいります。

ついこないだ、
念願の鮨西崎さんにいくことができたのでレビューしようと思います。

ここね、
予約したくてもできないお店なんですよ。

たまたま友人の枠で行かせてもらい、
次も予約したいです！！

と懇願してももうビリピートのお客さんでパンパンらしい。なんでやねんw

まぁ食べたらわかる
コスパ、味、雰囲気、大将の人柄。
全てをとっても一流すぎる

そんな鮨西崎さんを紹介します！

【鮨西崎】

東北沢の「鮨西崎」は、2022年4月にオープンしたばかりの、予約困難店。

店主の西崎氏は、鮨なんば日比谷、鮨しゅん輔を経て独立。西崎氏の握りは、素材の味を最大限に引き出すことにこだわり、シャリの温度や酢の配合など、細部にまでこだわって作られています。(感激するほど美味い)
また、西崎氏は、常に「もっと美味しく」を求めて、新しいことにも挑戦しています。

鮨西崎のコンセプトは、「素材の味を最大限に引き出す、洗練された鮨」。
西崎氏の探究心と情熱が、一貫した握りに込められています。

【メニュー】

・カニと卵
・タコ
・メカジキ、水タコ、ひらめ
・茶碗蒸し
・粕漬けにしたこもち昆布
・子持ちのヤリイカと菜の花
・鯖巻き芽ねぎ
・あん肝
・あなご
・白魚
・アオリイカ
・ひめにしん
・カンパチ(14日寝かしている)
・マグロ
・中トロ
・くるまえび
・平貝
・ウニ
・アナゴ
・味噌汁

【感想】
簡単にですが、インパクのあったメニューをここに残しておきます

ちなみに勘八きたらあたりすぎます！！！

・ひめにしん
鮨屋であまり食べないひめにしん。
かなり希少で、仕入れることもかなり大変。
サラッとしたタレに水水しい食感、シャリと絶妙に合わせた一握り。

・カンパチ
14日間寝かしたカンパチ...
口の中に広がる濃厚さ、鼻の奥まで旨みが広がるほど。
今まで食べてきたネタの中で1番記憶に残りましたね！

・あん肝
拳ぐらいのブロックがでてきて今までに見たことのないくらいの大きさ。そこからカットして提供されますが、雑味がなく、あん肝のうまさだけを食べさせてもらえる。

↑
痛風の根源

今回は予約困難店をご紹介しましたが、
日頃から食べているランチや焼肉、デートにおすすめのイタリアンなど幅広く紹介していこうと思います

また、暇な時に消防士の内情、キャリア形成、趣味とざっくばらんに記事にしていきます

世は「個の時代」。

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