こんにちは。

厚切りで金沢区20万人の人生を
ワクワク笑顔にしたいタイプの男
肉汁マスター イケタカです(^^)/

今日の話は、
“ハラミの謎について。

なぜ国産ハラミは簡単に手に入らないのか？

特に黒毛和牛のハラミが手に入らない！

なかなか買えないのは誰のせい？

どうでしょう。

こうした疑問を、
あなたは感じたことありませんか？

「一度もありません」

って、いう場合。

安心して下さい、極めて正常です(^^)

でも、

「ハラミは焼肉で必ず注文します」

という人は多いです。

当店でもハラミは、
厚切り牛タンに次ぐ人気を博しています。

しかし、

「ハラミって、
　一説にはホルモンの仲間と聞きました」

と、小耳に挟んだあなたは鋭いです。

ハラミは部位で表すと、
牛の横隔膜筋のことを指します。

「正肉、内臓類でいうとどっちなんだぜ？」

分類上は内臓肉にあたり、ホルモンの仲間です。

ただ、見た目や味わいは、
いわゆるホルモンとは全然違います。

「それでも分類は内臓になるの？」

そうです。
肉質は牛の正肉と変わりません。

しかし、
内臓全体を支える役割の部位なので
“内臓肉という分類になり、
他のお肉部位とは区別されています。

今や“美味しい肉
として認知され人気のハラミ。

実は、
牛一頭から獲れる量も少ないし、
“お金にならない部位、として
扱われてきた歴史があります。

そんな経緯で昔は、
“焼肉屋の中の人のまかないメシ
として、内々に消費されていたんです。

しかし、近年では、

「カルビと２択なら断然ハラミ派です！」

そういう声を聞くことも
珍しくない時代になってきました。

ところが、です。

店や、地域によっては、
ハラミ＝サガリ？と呼んだりする場合も。

「どっちがどっちでも美味しい肉は大歓迎です」

はい。その通りですね！

ということで、

極上の美味しいやーつ、
ご紹介します＾＾

【緊急入荷】限定2食［本物のサガリ］

一皿1,980円のところ、
1,540円（税込）でお出しします^ ^
（長期熟成かつ
　保存料不使用の醤油と
　ワサビで召し上がれ！）

今夜ご希望の方は、
ご注文時に「メルマガで見た本物サガリ」
と私にお伝えください。

追伸：

【裏話】ハラミ＝サガリ？
謎多き肉、ハラミについて。

どうでしょう、
もう少しお話してもいいですか？

「OKもっと聞かせて！」という場合。

こちらのリンク、ポチッとしておいて下さい。
https://www.tiktok.com/@nikujirumaster
（TikTokはじめました＾＾）

一定数、クリックがありましたら、

ハラミの謎について、
またお話ししようと思います。
（あまりポチッとされない様ならお蔵入りです）

ということで、
厚切りには人生を極上にするパワーがある！

肉汁MAX!!!（謎）