珈琲用語メモ>カフェラテとカフェオレ
今日は愉快な仲間に教えてもらった、カフェラテとカフェオレの違いをメモしてみようと思います。
カバー画像のツヤツヤの泡はカフェラテの牛乳の泡です。
そもそも、両方ともコーヒー牛乳だと思っていましたと、正直に書きます。コーヒー牛乳ではないと言えるのでしょうか?
コーヒーと牛乳で作る飲み物と言う程度なら、正解だと思います。
どちらも、コーヒーをブラックではなく、コーヒーと牛乳の組み合わせで楽しむメニューに踏み込んだことは共通していると思います。
ここに有る、譲れない何かを見ていきましょう。
カフェラテ
イタリア語
成分
□□□□□□□□ 成分上
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□□□□□□□□
□□□□□□□□
■■■■■■■■ 成分下
成分上
牛乳 スチームで温める
成分下
コーヒー エスプレッソ
イタリアはエスプレッソがスタンダードだから、これに牛乳を足したと。
ベースが濃い味なので牛乳をたくさん入れたところで、イタリアの「コーヒー&牛乳好きさん」に満足していただけたと考えてみました。
そして私の事情では、こちらだと、先ずは追加投資が要ります。
コーヒーのドリッパーしか無いので、エスプレッソマシーンが必要になります。この機材に牛乳を温めるスチーマーも必要。
イタリア勢は、牛乳の混ぜ具合で他の呼び名も定義しています。それらはよく聞く名前ですが、書き始めると頭が綿アメになるのでまた今度に。
カフェオレ
フランス語
成分
□□□□□□□□ 成分上
□□□□□□□□
■■■■■■■■
■■■■■■■■ 成分下
成分上
牛乳 温めたもの
成分下
コーヒー ドリップ
フランスはエスプレッソよりもドリップコーヒーがスタンダードだから、これに牛乳を足したと。
ベースがエスプレッソよりも薄い味なので、牛乳をコーヒーと同量程度入れたところで、フランスの「コーヒー&牛乳好きさん」に満足していただけたと考えてみます。
私の事情では、追加の機材無しで作れるので、とりあえずこちらかな。
結局
1.譲れない何か
ベースとなるコーヒーの違いだと思います。
2.コーヒー牛乳じゃない?
両陣営ともコーヒー&牛乳で作るマイルドな飲み物を欲しているセグメントが居た。
3.両方とも日本に入ってきており、両国が「コーヒー&牛乳好きさん」のメニュー開発先進国と思えば良い気がします。
イタリアサイドは、牛乳の混ぜ具合で他のメニュー(呼び名)も定義していますのて、イタリアの方がコーヒーに対する文化が深いと言うことかな?
コーヒーメーカーの周辺で繰り広げられることをお届けします。