のの

日々を紡ぐ人。

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最近の記事

独りより温かく、個として存在できる空間。

最近ずっと考えていたことがある。それは「自分はどんな空間を心地よいと思うのか。」一人の時間も好きだけど、誰かの存在を感じる空間も好き。でも、ワイワイ、ベタベタが好きな訳じゃなくて。そんなことを考えていると、自分は難しいタイプなのでは?とも思う。寂しがりやの一人好き、といった感じだろうか。 色々と心巡らせた結果たどり着いたのは、独りより温かく、個として存在できる空間が好きだということがわかった。 個として存在できる空間。ー 私は基本誰とでもお話しするし、それが苦でもない。

    • 豆乳カッテージチーズ。

      豆乳でカッテージチーズを作ったらとても美味しかった。 ので、メモメモ。 豆乳500mlをお鍋で温めて 縁がふつふつするぐらい温まったら火を止めて レモン汁を大さじ2杯加えて混ぜる そしたら、あとは15分くらい待ちぼうけー。 15分後。 お鍋を覗くと、白い固形部分と、水分に分離してるので ザルにキッチンペーパーを敷いて、こす。 水気が切れたら完成* 今回はレモン汁で作ったけど、リンゴ酢でもいいかもです。 このチーズに、塩とオリーブオイルを加えて練り練り。

      • 好きなこと。

        年が明けてから、私の周りで『やることリスト』を書く人が何人かいて。 でも、ののはなんだかそのアグレッシブな波には乗れず。笑 『書き損ねちゃったなー』と 心のどこかでは思いながら過ごしていたまさに今日 “『好きなことリスト』書いてみようかな” ののが好きなことをダーっと書いたもの。 ただそれだけなのだけど ふとした時に見返すと、ほっこりするんじゃないかと思って◎ 書いてみたの。 書いてみてわかったことは 『好き』 を連発すると 人はちょっとほっこりする*

        • 続けたから、好きだと気づけた。

          続ける。 簡単だけど 難しい時もあったり。 でも、一年間、沢山周りの人にサポートしてもらいながら 続けてみて気づいた。 私は料理が好きらしい。 『続けたから、好きだと気づけたんだと思います。』 *『ホンバコ定食』が始まったばかりのころ。約一年前* ご縁に感謝*

        独りより温かく、個として存在できる空間。

          写真がくれた輪郭。

          写真。 自分が作った料理を撮ってもらったことがある。 その時、出来上がった写真を見て、心の底から嬉しくなった。 初めて『これが私が産んだ子(料理)なんだ』と感じれて これまで以上に愛しさが増した。 あの時から 私の料理に対する意識の輪郭がぐっとはっきりした。 写真。 今はケータイでも撮れる時代。 でも、自分ではない第三者の目と心を通して形になる、 そんな工程を経て手元に届くものが 私は好きだ。 Ayako Hiragi : http://photo.n

          写真がくれた輪郭。

          2018。

          明けましておめでとうございます* 新しい年がはじまりましたね。 お正月らしく今年の抱負なんかを少し。 今の気持ちを素直に。 去年も素敵な人に沢山会った。 その前の年も、その前の前の年も。 毎年私は素敵な人に出会い続けている。 そんな素敵な人に共通していること。 それは 『心が自由であること』そして 『確かな技術と知識を持って本気で人を喜ばせようとしていること』 ある意味私は『誤魔化しのプロ』として、いつの間にかそれなりの技術を身につけてしまっていて。だけど、

          2018。

          さつまいもサラダ。

          さつまいもの甘さを活かしたポテサラ。 ポイントはレモン汁! レモン汁を少し加えることで、甘さが締まり、味のバランスがよくなります。 材料 さつまいも:一本 マヨネーズ:大さじ2〜お好みで! 玉葱:1/2個ぐらい 塩:少々 レモン汁:小さじ1程度 作り方 まず、さつまいもをよく洗います。今回は皮ごと食べちゃうので、よく洗ってね!お湯で洗うと土がよくとれますよ! 一口大に切って、お鍋へ。 ひたひたのお水を加えたら中火にかけ、日が通るまで茹でます。 その間に。 玉

          さつまいもサラダ。

          ゆずジャム。マーマレード風

          冬の味といえばゆず! 今回のゆずジャムは苦味を和らげて作ったマーマレード風ジャム。 お湯で割って飲むもよし!スコーンやトーストにつけてもよし! 冬の味をぎゅっと詰め込みますよ♪ 材料 ゆず:あるぶんだけ 砂糖:ゆずの重さの6割程度 ※砂糖は今回、グラニュー糖を8割、きび糖を2割使いました。この割合だと、ゆずの色も綺麗を出しながら、きびでコクも出てちょうどいいかと。ドリンク用にするのであれば、きび糖の割合を多くするのも◎ 作り方 まず、ゆずを半分に切り、中を取

          ゆずジャム。マーマレード風

          お粥トッピング。最後!

          お粥トッピングラストです! 『パリパリ春巻チップ』 春巻を短冊状に切ります。 それを斜めに切るとひし形に。 あとは揚げれば完成。お好みで塩を振ってもらえばOK! ひし形にするだけで、ちょっと『凝った感』出ます。笑 食事を楽しむちょっとした一手間ですね^^ *おすすめアレンジ*   サラダにトッピング!いつもよりたっぷりお野菜が食べれるかも☆ 『大根菜の塩もみ』 大根の葉を刻みます。 そこに塩をふり、モミモミ。10分待ちます。 そこにお湯をひたひたの注いで5秒!!!

          お粥トッピング。最後!

          梅じゃこひじき

          おかゆトッピングシリーズ☆ おかゆはもちろん おにぎりにもぴったりです。 材料 ・ひじき(乾燥):25g(※約一袋) ・じゃこ:25g(※ひじきと同じ量) ・しいたけ:2枚 ・梅干し:3個 ・ごま:大さじ11/2 ・醤油:大さじ11/2 ・みりん:大さじ1 ・砂糖:大さじ1 ・ごま油:大さじ1 ・塩:少々 作り方 ひじきをたっぷりの水で戻す。約20分 水を切ったひじきをフライパンに入れ、中火にかけて炒める(乾煎り) 水分が少し飛んだら、梅干し(粗みじん切り

          梅じゃこひじき

          冬の味。大根のゆず塩麹漬け。

          ざっくりレシピ! 前に紹介した塩麹の作り方の応用編。 参照:塩麹の作り方 大根をいちょう切りにします。 それを袋へぽい。 そこに、ゆずの皮一個分(千切り)と絞り汁を。 そして、塩麹をぽいっと。 モミモミモミ。 一晩で完成!!! 分量はお好みで♪ 赤大根でするとこんな感じ! 昆布を切って入れても美味しいです* 自宅で簡単冬のお漬物 お楽しみください^^

          冬の味。大根のゆず塩麹漬け。

          『私にはできない症候群』との戦い。

          「私にはできない症候群」 みなさんんも一度はかかったことがあるかと思います。 これにかからないようにするには『じゃあどうするか』を考えること。 つまり 歩み続けるということ。 やっぱりそうなんだな、と確信した夜でした。 堪え性のない私はよく自分に癇癪を起こしていますが それでも『自分』を生きることを手放さない自分を 今夜はとびきり褒めてあげたいと思います。 今日を生き抜いた自分。 ナイスっ!!! おやすみなさい* ご縁に感謝*

          『私にはできない症候群』との戦い。

          ピリ辛なめたけ

          おかゆのトッピングシリーズ☆ おかゆはもちろん、パスタに和えたり、熱々ご飯に乗っけたり、バケットに乗せてオリーブオイルと黒胡椒を振ってもいい。とてもいいんです! 関連:おかゆの作り方 材料 ・えのき:2袋 ・しいたけ:お好み (あってもなくても。今回はたまたまあったので2個使いました) ・塩:ふたつまみ ・生姜:みじん切り小さじ1/2 ・醤油:大さじ1/2(醤油麹だとより美味*) ・唐辛子:輪切り1/2本 作り方 えのき、しいたけを刻みます。 それを鍋に入れ、塩

          ピリ辛なめたけ

          おかゆ。

          今回は『七分がゆ』です。とろりとしていて、食べやすく、かつ食べ応えもある硬さのおかゆです* 材料 ・米:1合 ・水:米の7倍 作り方 まず、お米を洗い、30分浸水させておきます。 参考:お米の研ぎ方 お米が白くなったら水をきり、お鍋に浸水したお米、お水を加え、蓋をして強火にかけます。 湧いてきたら弱火に。 この時、少しアクが出るので、丁寧に取ってあげてください* そこからまた蓋をして、ごくごく弱火で40分ほど炊くと完成!

          おかゆ。

          いろんな角度から。『野菜たっぷりの美味しい時間を作りたい』

          ブログ更新* 『野菜たっぷりな美味しい時間を作りたい』 https://nonomayu0112.com/yasaizikann/ 私は色々なご飯を作ります。がっつり系や、野菜たっぷりなごはん、パーティー料理やベジごはんを作ることも。いろんな食があっていいと思う。ただやっぱり私は野菜料理が好き*『野菜たっぷりの美味しい時間を作りたい』 自分が『あったらいいな』と思うことを作る時がとても楽しい* そこに『どうせやるなら精神』をフル稼働させて 周りもハッピーになるエッセ

          いろんな角度から。『野菜たっぷりの美味しい時間を作りたい』

          おはぎと母。

          ののです* 今日書いたブログ。 https://nonomayu0112.com/ohagi/ 書くまではなんだか元気が出なかったのに、 書き終わる頃には、体温が一度上がっていた、そんな感じがしました。 やっぱり、私にとって家族というのは大きいのだと思う。 今現在、家族候補も、パートナー候補もいないのだけど もし私にも家族ができたら、 母が私にしてくれたように おやつを作ってあげたな。 その記憶が何十年後の今、こうして娘を支えているのだもの。 とても素敵

          おはぎと母。