10月ももうすぐ終わり。

しかし秋に一度は食べておきたいのは

そう、

秋刀魚

今日は食品の見分け方についてお話しようと思います！

～引用開始～

(前略)

サンマの尻尾の方を持って刀を持つように頭を天に向けるんです。そうすると鮮度の良いサンマはピンと立つけれど、鮮度が落ちているとくたっとして立たないんです。

あとはよく言われますが、サンマの下あごは鮮度が良くて脂がのっていると黄色いですが、鮮度が落ちてくると茶色っぽくなります。これもわかりやすい目安ですね。

一方、サンマは皮が傷ついていたり、目が充血していても必ずしも鮮度が悪いわけではありません。サンマは皮が弱くて、水揚げ時に圧迫されると目が充血するのです

～引用終了～

スーパーで変われるかたは、パックに入ってる場合もあり見極めにくいですが、簡単に出来るのでぜひ試してみてください！

以前紹介した記事

にある体にとって良いアブラであるn-3系が含まれています。

その他にもDHA・EPAがサンマには含まれており、摂取することで血をサラサラにし、コレステロールの値を下げ、善玉コレステロールを増やしてくれます。
　また、DHAと仲間のEPAは血栓予防や中性脂肪を減らす働きををしてくれます。

旬を楽しみながら、健康になっていくと考えると一段とご飯が美味しくなるかと思います。

たまには、ただ食べるのではなく、どのような働きがあるのか考え食べてみるのはいかがですかね？(^-^)

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