おはようございます。からすみ日和がなかなか少なくお天気の良い日があまりないのでカラスミ干しには残念な日が続いていて大型扇風機で乾かす日が続いています。

カラスミの美味しい食べ方。
からすみの美味しい料理方法。　
カラスミレシピ。

最近はネットで調べたら沢山出てきますが
カラスミ屋のおすすめ料理方法を
少しだけご紹介しちゃいます。

秋鹿カラスミは
お酒の風味の違いが出てフルーティさや
お酒好きさが出て食べやすいので
そのまま薄皮だけ取りスライスして食べる。
これが断然おすすめです。

普通のお酒に漬けてないカラスミは
カラスミパスタはもちろんですが
おすすめ１番目はカラスミチャーハン。
魚介の風味とカラスミの味が増して
美味しくなります。パウダーだけでなくスライスしてもブロックに切っても大丈夫で、
少しだけ一緒に炒めるとより美味しいかも◎

二番目
カラスミブレッド。要するにカラスミパン
カラスミをのせたパンに
チーズのせたりバター塗ったりマヨネーズのせたり
してからパンを焼いて下さい。
高級感溢れる美味しい朝食に大変身。
カラスミにバターやチーズが合うので
かなり美味しくて癖になります。

三番目
カラスミサラダ。
すりつぶしたカラスミパウダーを
ドレッシングをかけたサラダに
ふりかけるだけのシンプルなサラダ。
味は濃厚に生まれ変わります。

4番目
じゃがバターカラスミ！！
じゃがバターにからすみのトッピング。
スライスやブロックでも美味しいし
パウダーにしてかけても美味しいです。

まだまだ沢山ありますがぜひ色々試してみて下さい。　
試して料理してみるのも楽しいです。
おすすめの食べ方てした。

チラシ出来上がり

要注意。
カラスミは原材料により味や食べ方が
かなり変わります。
能勢のとりこのカラスミも
シンプルな干すだけカラスミ
お酒に漬けたしっとり秋鹿カラスミ
と大きく分かれています。
原材料を見て調理方法を変えてみて下さい。